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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
# A( R* E+ m0 z 1.并非人人皆宜。
" I+ }" _7 ^' J* @" u 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。3 N1 {& R7 G6 E1 q& x# u- v
2.不能与药物同饮。% U* n+ x0 D: U) h0 b
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。$ C$ m2 F; T" ]% f: M9 v1 x" v
3.不能冲入鸡蛋。6 [- G' X- }% V3 l, O
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
B: j, j/ j( k, X$ U& U; F) f5 ?" R 4.忌过量饮豆浆。7 n: I5 O+ M8 A- H3 C2 k+ ]5 {
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
" [8 x* I( k% B- Z8 G1 U K 5.不要空腹饮。
) s, V5 m" v1 e1 R& i. A3 X' a5 h; q 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。7 H5 }; r6 ^/ X* {: @2 k, o
6.不要饮用未煮熟的豆浆。* n: C4 _8 e+ M+ N* \/ R* c O5 |
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。5 j% C( `- W, S3 ~6 A, J- c! r
7.忌用保温瓶贮存豆浆。/ d: T, U' V3 `4 W$ }
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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