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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ 8 p/ J* w5 \! o a4 P: o
1.并非人人皆宜。% q/ k4 O& x' A* u# C$ t
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。1 C% k( b$ B& X7 b
2.不能与药物同饮。2 a8 _, x# b! j" v) X1 ]( [: h
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。# T# W# S4 G7 s( ^& j. E9 t
3.不能冲入鸡蛋。
8 _3 ?& p$ g7 W9 X7 c, t 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。. |/ ~3 ?8 N8 q. h
4.忌过量饮豆浆。% r6 P" }* ~6 ~/ r5 H
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
9 h8 F, e4 Q2 |1 H, j 5.不要空腹饮。
' r& Y$ [* V( x9 C$ V7 Q4 r3 j 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。& O7 @: [2 d0 b) `" }; ~
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
$ J# j t6 W$ o$ f* u3 |/ ~% O5 z 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。9 K8 m, v, _8 a4 S/ L
7.忌用保温瓶贮存豆浆。3 r4 H7 H* b# X) ~3 f: X
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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