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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 2 j- }& Q8 F/ G( y# E% _2 F: b
1.并非人人皆宜。7 h, E: H- O$ B2 ]) {
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。8 f0 R1 y0 }% a' _; [
2.不能与药物同饮。3 e' b8 ~3 L+ e: P" ]6 P; s
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
|( D* x7 E- s$ O4 s# E) y 3.不能冲入鸡蛋。 k: K! }1 d- U. `, T6 I8 v
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。$ c& A! E4 t) h8 q) ~5 G* \# c
4.忌过量饮豆浆。
. ^. [3 q5 \; r! ~ 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。; N1 z! C5 O9 ^2 s2 }
5.不要空腹饮。
- z: `, L9 n6 Y/ o 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。5 `, T0 X" W9 u5 m/ ]
6.不要饮用未煮熟的豆浆。; ~9 O; [, s, k
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。. T$ d8 `5 i1 D4 z# n
7.忌用保温瓶贮存豆浆。2 I9 {3 T. r. _8 h8 @$ F" W
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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