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喜欢吃玉米吗?本人可是非常喜欢吃的。立秋时节宜吃玉米哦!: x8 Q4 L/ e7 M6 W$ }& D' m
0 i7 g" J K% {# p玉米,又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等,它味甘性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。 据考证,玉米原产于南美洲,约在16世纪中期,中国开始引种玉米。目前,我国玉米的播种面积很大,种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等,是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一。玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。. e2 o3 q; _ P/ t
玉米可以延缓衰老
( ^/ `8 b' N3 `/ p/ F9 x% F 中医学认为,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能,立秋时令食用不但能祛秋燥,还有助于延缓衰老。
: k2 l) y! P* k3 g* L* Y# f 预防心脑血管疾病:
& v5 j* ^) j) D! s0 O, j 现代医学认为,玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实,玉米中的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及[url=http://zzk.39.net/zz/xiongbu/500cf.html]高血压[/url]等都有一定的预防和治疗作用。8 d" n2 j* S: q/ o' ^0 F) d1 p
玉米可以明目:
/ q4 A5 H$ R+ h) Y4 M5 ^ 玉米含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
7 z3 d; H6 J9 S 玉米能防癌、抗衰老。
( Z6 p& e2 \: L3 o; g* ? 玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用:当硒与维生素E联合作用时,能防止十多种癌瘤,尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌,另外,硒还可以调节甲状腺的工作,防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
& U& t q0 n# M# p! d9 L% J 玉米须还有美容、减肥功能。
v! B( D, _. ?, f- L 因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂,防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用,也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但含热量却很低,是减肥食品之一。
/ L6 b9 F/ J6 j- A6 @ 调节荷尔蒙:
: u) u/ J1 I# e1 e 玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌,改善性能力,预防小产。
' d% E0 t3 o8 P: z$ p 健脑:
- n3 t. _6 S% c/ L: ], U% ]6 ? 玉米中含有的谷氨酸还有一定的健脑功能。: e- N) n0 d W1 i, ]8 z. J
下面向大家介绍一道玉米菜肴——松仁玉米:5 ^6 p6 m# f& E( W
原料:玉米,松仁,红菜椒,葱末,白糖,盐。& [0 c; l. p/ p) F/ T3 h
做法:红菜椒去籽洗净,切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和须,剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热,撒入生松仁,调小火焙干。要用锅铲经常翻炒,使松仁滚动,颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时,盛出摊在大盘中晾凉。煮锅中放水,大火烧沸,将玉米粒放入,调中火煮5分钟,然后取出沥干水分。大火烧热炒锅,倒入油,待油温升至六成热时,先放葱末煸香,随后再放入玉米粒和红菜椒片,调入适量盐和白糖翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙(15毫升)清水,再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖,加入松仁,大火翻炒均匀即可。
; T& y" W8 `- I 玉米食疗小偏方:
" I; b" w1 ~: |, f4 ?$ | ◆玉米须饮:玉米须30克洗净,加水500克,小火煮30分钟,静置片刻,滤取汁液,加白糖适量饮用。可利尿消肿、退黄、降压。水肿、高血压、慢性肾炎患者可作为食疗饮料。) j3 o, h3 T8 \- k, R
◆婴儿湿疹偏方:选用白菜或卷心菜适量(其他新鲜蔬菜亦可),将菜叶切碎后倒入沸水中煮15分钟制成菜泥。用细玉米面20~30克煮成粥,再加适量菜泥、冰糖煮成菜粥,分数次适量喂养婴儿。* a9 X% K E. @7 y/ e2 C: k
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--------转自健康网--------- |
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