|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" [7 o8 A$ r' R$ O9 c[/size][/font][/b][/size][/color]
/ `9 w9 T. B6 p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]9 K F9 r3 z% A
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 m0 T- J1 b8 W4 F5 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' S$ y R7 w: g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
: g2 r7 @5 v9 Y( e1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
4 o% m. p: Y: ~$ q6 J[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]. ?; m+ [9 r( r/ V3 i8 y# ]
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& }3 M- `) M' U5 n0 q: F: G[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 d5 z$ K6 O. ]1 ^ A7 J# _5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
( ~& E% Y6 P7 {0 S, H5 I[/size][/font][/size][/color]
$ j" @ F! A& n4 d8 a0 w/ a[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! P" _; k& V) g[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 Z7 i7 Z4 q# Y* @; m[/size][/font][/size][/color]' s7 ?! `1 q4 u; ^( n/ t4 T0 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
4 K4 `$ ]) S" a6 g# S) u" q( k[/size][/font][/size][/color]' M. [ b$ I7 E! k" x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]/ E! C+ X7 r' X' j8 W6 j
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]/ G4 a5 c) S4 Y
7 p1 u" i+ ^0 i" p R% ~0 L6 u
[/size][/font][/size][/color]. s5 r* U/ S1 G% g. X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]1 D& q6 J. T- M- W, t1 b
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 H8 Q' L3 y# `* ^' @! f1 c* M[/size][/font][/b][/size][/color]0 ^. H0 `4 d& e! n# \# S) O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
, r6 z% Q. ^9 h7 e+ O2 E[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 u. O$ z H% S$ C% p6 b+ e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ m5 `- n. e% f9 w' h
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 x- b9 P+ G' z[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
2 w7 D. n- l6 _; [7 h5 p7 ~3 n) R( V5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])5 G9 ?) |: r* `2 x
[/size][/font][/size][/color]
( q2 |" ?7 c( j) s0 R$ q; X[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
- H; R/ D+ I9 G6 q. ~7 K8 I2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]/ o6 Y- r! f* ?
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' Z5 {9 v0 G# s* o
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 m% L7 O2 P: M. ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]2 g0 M2 R$ \- Z5 u
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! O, K. q* a( ]( m6 b3 M* s3 X
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, R$ V2 l0 {* ?# w+ I' P[/size][/font][/size][/color]
2 F; |5 v; W p% h7 E, p2 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]) }: k5 k8 w; x
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
% P4 O6 o: E0 B$ ^' F7 N, _" Y3 Y1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]3 |3 v0 c1 \6 ?& c
[/size][/font][/size][/color]
; J G$ \6 s" e9 ~* E+ ]2 a; f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
Y0 M( N5 X# [[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; u& Q, C& m/ a# U& N5 P; Q, z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 m4 \+ `9 u6 `1 b, r8 W! |" w# x* f' Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]7 e/ u0 j4 v% ]# J) J
[/size][/font][/size][/color]
6 x% |2 ~6 n& Q+ y9 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* g3 a4 I3 P& t, T[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' u: J0 X, x8 c" x* S
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 `7 \" p, j- f% U
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ w1 I# u& q1 M5 c! r: R1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" W3 S2 N1 u: K
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 o' ?2 J- z ~+ \4 y[/size][/font][/size][/color], N, y$ K: P0 y* w) F
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# W [8 Q) {0 U+ p, _[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]+ @' P+ o) l* J! z& O
[/size][/font][/size][/color]4 z% W: V: s) O y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
! P% \, e+ h7 E5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
1 M9 A/ G8 }: `* w$ c8 p2 r[/size][/font][/size][/color]
) c4 S$ w6 a- Q- r$ t: r; U6 ~ I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]- a! z) u S- w& v, Z- F
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]" q$ v3 |1 u* h
[/size][/font][/size][/color]
Q) d. N; N! z* d) k9 ^4 O[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]1 z3 ]0 j5 ]& V% y
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 N" Y1 y4 I& o) D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 t$ c) \0 E4 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& a) [3 H! r4 Z( T, e[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
9 {- D: H/ l; Q5 b1 q6 x) ~! w4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 W& }9 h5 k2 e! d[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ q1 T) e8 Y# j% Z[/size][/font][/size][/color] v: d1 a5 Q$ y7 }% y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
x& r1 ~& e3 \" V |1 {1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ {' [! v' P- f3 H: J1 c& g6 `( ~
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. ~" B. X/ B/ {. D: X
[/size][/font][/size][/color]5 h4 z9 {3 e6 d5 X% C, w C4 }+ k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 m$ b3 s- z+ E& t$ v+ h
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ B# Y+ i' K9 ]& b" `4 S6 n
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 M, f {" `- }. j/ `9 V# n7 r. T5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: N: f' ]- u8 d) O# D[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% O" A6 }/ N7 P; [& B: {
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( {. a! S& K# H/ {- ]1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ m7 f! p5 f8 D/ s0 k0 T
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]$ J% F3 J5 M2 Z' R) p ?4 {5 T
[/size][/font][/size][/color]
9 L- L) t3 _' A; f' y% a( h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
7 ^6 C( a2 T2 w1 R! v# A1 A2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ k1 G& |! r k( E[/size][/font][/size][/color]
% W' ?/ k9 Y+ G& } Q% w. ?& P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])" D9 X$ g2 F1 ]' e& Q# \5 r* G) p
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# `# W; G% d6 t$ x2 L4 s4 E4 O! _- `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 p8 c3 B) R6 D4 `1 \7 ?4 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. h( x0 l' n# ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 G; Z- d) a9 k! G, L; o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
0 N0 t6 W2 W; w1 M$ {[/size][/font][/size][/color]
& s7 q0 j5 y) L; V[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" I( r3 Y; S2 `3 {0 f) O2 {- V
[/size][/font][/size][/color]
1 U1 K3 x; e" F4 ~) L7 X( A. D[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]0 b H. f8 N- w8 Y
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
+ w0 }9 u6 l1 P1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
& h" S( Z# i( |. c1 E[/size][/font][/size][/color] f& B& a. D3 S0 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]0 @* H$ W0 |7 g5 a+ R/ Z
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]6 z; n+ F% T/ Y) O+ V
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]7 p6 S0 L" u" y( r
[/size][/font][/size][/color]) s) q( ]9 e! L0 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial] |. `& }9 s: x2 J R% Y/ l$ e
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]( w8 ~0 p) _; J$ ?; T- k
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]( D( M6 T4 T# ]. g
[/size][/font][/size][/color]
- B2 |' L: ^# S' O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: `/ j4 P# G* i3 ~0 I+ L: A: r[/size][/font][/b][/size][/color]
/ [2 t4 K, b) P3 L( m+ K1 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% i0 B4 Q) P* h; V$ B$ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ V' E& Y! ]/ o6 w$ V. ^/ h6 T# F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" C7 s. y/ f4 c/ E& ?0 R3 H& Q[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]# r3 }' x0 @. v% ^' x! M d4 k! \9 c
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]1 W: V' ]/ @5 ~- \; c- q# r9 ]
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]8 h. s x( h" W# G' x
[/size][/font][/size][/color]; [5 c; F9 I& h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
+ S5 ?2 k5 e+ x% k' @+ ~ R- M) k[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
7 P: S! z5 N' K* S[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 v9 W2 v6 E' \[/size][/font][/size][/color]
+ ~% o/ O; r0 E. }% d7 s( E3 h/ V[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]( T5 S7 O! n; y! f9 [8 X3 A( o
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]8 J' h3 [% ~3 x8 W/ |* \+ }
[/size][/font][/size][/color], M9 ~7 S7 @. k1 t# x0 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]8 r8 z$ Z2 D3 U
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]! y3 _% a/ }/ c9 n
[/size][/font][/size][/color]
/ `# W( r$ ^" f' l/ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 k; B4 s6 `" ?- c6 j4 P8 Z9 a0 N
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]7 h3 {2 b+ X' H1 S0 C
[/size][/font][/size][/color]
5 u- ^3 k/ e1 H! y# G P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), y9 o: t# W4 R
[/size][/font][/b][/size][/color]4 m& C5 F1 x$ Z9 w a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( s$ m! t' e' _! d[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- E, F& W5 |4 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, z5 Y) ?+ R+ l( R6 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" g* \0 x. \/ `& p. S; |
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
: D& ]& Z; A" C; Y* i[/size][/font][/size][/color]
2 C" [: J5 S/ N7 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 u& c& b3 r5 j: A$ o4 L1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
% Q$ s- W$ N- V0 U! ^& R0 `2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]: L7 H4 g, _+ B o
[/size][/font][/size][/color]
9 ?7 L% o7 q. _. y0 b5 H% }7 p# G[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]4 i- C/ a9 Z( t7 F+ ?; B* D
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. |- {/ _5 o) @' ?$ p7 k3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" c5 t( e2 }( v9 F4 ?. s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]' x6 L5 L0 T& H
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( d' B! ]3 g1 j9 ?/ ?[/size][/font][/size][/color]7 g8 ~# u. G' g# ~' O9 l8 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
0 \* A, e2 O# U$ ^$ T+ {" Q1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]+ n. \5 y* Q. o$ ]) W
[/size][/font][/size][/color]
. j5 a4 A* F1 y9 O3 H0 |[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* B T2 E) e5 M# ? ?8 U" `[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% M! ^- w# m2 L% y7 l% b. u/ t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 K. q% D4 K! i: B' v& h" o0 {" `[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]# y, {3 C( t# z& M [' Q
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2 S& r& A0 o1 B {[/size][/font][/size][/color]4 L. e& L; }& a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
: H( A5 r" n8 I( O( Q2 F1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' ~, ?4 `6 E, ^1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 K; I2 p$ N1 z. }, y3 C" H N* r
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
. {# n7 L {& \9 G( @" n# y[/size][/font][/size][/color]
' r. i5 L3 K1 W9 |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]" j1 D+ b$ X! `3 l3 x) E1 K
[/size][/font][/size][/color]
& Z+ k# o& ^( k P" e. t: {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 T: K4 R- _ S$ ^$ l6 g( ?& F
[/size][/font][/b][/size][/color]& j8 v) f- ^( f$ A; [5 X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ q/ C' P9 a6 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" L- t9 [8 J& _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 M1 ~) O; y% w" ^[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* z8 |4 r- r5 y* N) V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
! I8 I6 x7 ]# h/ j/ f[/size][/font][/size][/color]5 X" m4 `! S' |. d5 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]" |2 C6 Q8 \ s
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
3 M; u L9 {, Q# U( D* }8 c1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]- a4 x1 `& M3 s! ?/ k9 B
[/size][/font][/size][/color]
/ U$ W0 U* |& n' e* X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
8 R% k8 j( y6 _( G' c5 |/ p! x4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( W8 I" V7 O: D
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]) w/ H6 I) h* {$ b; V; b9 K
[/size][/font][/size][/color]# |3 {' ^# t' U/ ^" o3 r0 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial], }& J* a7 B7 n3 k
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
5 F; U$ N( h# O! I% X- ]; H5 [- Q" Q[/size][/font][/size][/color]1 ]8 u' {6 ]- V4 u1 f" A$ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
( ^; @# u: C" I2 y! o2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
6 E& y* w! q6 M0 x# s1 V Y[/size][/font][/size][/color]4 B( n, b S, y5 i; b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* a. V4 @" i9 a* D: Y9 i9 g4 h4 z[/size][/font][/b][/size][/color]6 t8 ]8 S7 m: q8 r3 g* X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( {6 h+ O, X$ \$ ~8 H+ g[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ {$ \6 X/ v$ M! `, B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 p( B& D8 m8 h* s. K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]2 ?: ?& C" T! Y* k( E
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. x S' a5 y6 V: |9 w
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
* l, l; p) c9 l9 Q[/size][/font][/size][/color]8 X+ l$ g6 z* E: {/ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 |- G" n* N# z# c* j6 T3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
8 q2 J& c4 e: |% c$ G[/size][/font][/size][/color]5 [: e9 ~$ m) D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
" r, r w. G8 f& x$ D5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]. n3 s4 {: D" Y$ i/ [3 b) ^. Y! |
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 Z. n6 m, ]1 s% P' o0 \. L[/size][/font][/size][/color]# q/ c0 l3 T2 v6 t& g4 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] X- x* ]9 l. `
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]$ j' L% j! Q/ o+ p
[/size][/font][/size][/color]- S' N( o, e; e8 D7 F0 C+ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial] i0 G' P- n. x
[/size][/font][/size][/color]! p' H4 E$ {: B+ [& s& p/ ?# x
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ H1 Z3 _( N* k[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. Q. c3 {) Z" A! v0 R; s. N" F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* Z. k+ }# @' q" e/ P[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ E I4 h1 _9 m( I4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
2 l/ j& c) c5 M. F[/size][/font][/size][/color]
' @+ q# ^% y! z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 I/ ^: A; A" D" q8 ~ j% O5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( w9 A: c3 [0 {4 _, {. t8 m" L4 m2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]- o; N2 G Z+ W# l% z0 ~1 F" L
[/size][/font][/size][/color] _8 v1 z; G9 G
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& L' M- b7 j1 c! `* f# Q( N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* }# _9 M7 g Z, V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* T \% f. t0 ~- c' |[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; U2 Q, _; t: W$ s) S3 y1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# E# i0 l& |7 e1 Q5 \8 |* h
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]" o0 ?/ s$ U. R& V8 o
[/size][/font][/size][/color]
# b F* R* n! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]7 \9 w; \. i4 @! G; N6 ]% |6 p
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]. W4 T9 C2 J$ R) V5 ?# Q
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; |' q$ I O$ p+ |4 X& M+ A[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]5 Z/ s# S) f# O9 W( z
[/size][/font][/size][/color]
5 J2 x- j2 d5 D0 I1 |% W: L5 ~9 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- b7 Q4 @# }4 q4 x; }. |2 K[/size][/font][/b][/size][/color]+ Q! f, ^# A6 q% Z( p& c" ~4 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) {4 U7 r/ P3 P- ?$ n( j* X0 z[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ Q5 K; l" b& G" n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 |* U6 q% o4 Q3 g' G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
& d" S, \! S+ S4 j. b4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]+ N3 M& S# }4 ]% A( a
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]& B; \+ k0 ]* o2 f5 L5 q" T' B/ j
[/size][/font][/size][/color] z' O% I" a: _7 f K1 A4 h) e
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]' h# i7 H6 N$ I; w
[/size][/font][/size][/color]/ E: O3 V$ y4 J5 i" L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- R7 |3 h+ p1 `1 w& F
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]6 P, L0 [/ e0 n$ r$ O1 N
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 T) u; W. {# c' c2 j9 X( J
[/size][/font][/size][/color]4 v- m- Y9 M3 {9 T$ \5 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
5 r; [4 p4 X- O% K' H[/size][/font][/size][/color]
# `# e* W0 b8 f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 Q% G1 O+ @9 M7 a6 I[/size][/font][/b][/size][/color]) g6 g* a7 W4 ?) A# M, U; ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] X q- t; Z. S% J5 W9 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* m, C; z4 p4 t& y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 H. p+ D) m1 n7 h% \
[color=#000000][size=1][font=Arial] T! C* u8 j, T) R6 ]/ \' |: ~
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]) y. P \; d: O+ Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 u; H: t) W) n8 ~! m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 o) N5 [4 u1 ]1 @" ?$ c3 L) V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ S' g4 ]$ c, i[/size][/font][/size][/color]
$ X* J* D5 \6 E' V1 q5 {1 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]; J- O- I! {( i
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; R- P& N) r- A$ k( S* a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
" ]9 ?, x, W" m2 q# L1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
" D( U: n$ R! {[/size][/font][/size][/color]+ [, U: K3 W- J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 ?1 {* o7 n" ?8 A[/size][/font][/b][/size][/color]
. r3 U. Y9 F, W% d5 N, r5 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 d; N8 Y% y% \0 l) X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]( }* H+ g8 A- m2 b/ q9 F
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! J3 B) K7 }7 P) |/ y, s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" h- s5 J- M4 O0 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 k4 n9 I( f' P$ Z; I) F) R1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# T0 }& z6 U6 Y7 i' i
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# e5 J# V& Y. p4 g, w C# O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ {3 ?2 r7 H% S R! [
[/size][/font][/size][/color]: F3 o0 `6 p" Y$ R. q" W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
/ q, B/ l: a/ o& B0 B- S8 H5 I[/size][/font][/size][/color]
( G. \; @* \7 ^* _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 q% C, `$ ^7 U$ d[/size][/font][/b][/size][/color]
! f) I( `- O( }8 K" {5 x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 o# A: d1 G; f- S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 B7 n' n3 ?- {9 Y) T3 f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! v7 S J5 S/ E1 S7 l5 k2 n/ _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]# W X; }# h& ]( P
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]% `6 i8 b7 `& }; b3 S( ?9 p
[/size][/font][/size][/color]2 E1 S; J6 j: m* Z, w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])) ^# Q) H, ]/ F# v1 V5 ^
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 o$ w: i. u' N( k: S4 A# G7 y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; n' C3 b3 h& E" g, m* h[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) E8 w& q6 P$ a% {5 C' x7 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; Z- e, E; h* g& q) P% z( ?( ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]+ F1 I: X g3 u M
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& _: Q; P0 O2 Y' X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# B! I, p" V; {; @2 ?! |6 }$ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
# S7 {4 e9 c+ d* I[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]. H+ W: t. f; `" R
[/size][/font][/size][/color]6 I7 _' B5 }$ p W6 d" g! t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 @0 p* @7 U- c. g9 h2 `[/size][/font][/b][/size][/color]6 _' \% r* T2 D3 m8 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 G1 u: M) M4 x; X; J: ^: G% o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ J! }; I6 O4 I5 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) j2 b& b ]7 E( K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]1 R+ N( H0 }3 A- ^9 Z% y2 i
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]& O" d+ h5 c/ }$ T9 D: x& g
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 p" g ]8 |2 ~/ ]6 ]' m[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
6 u) s1 }: X8 k! K2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
$ |( V# v$ }" f[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& _; J5 d# S- e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]3 O0 d# ?& L7 ]" O
[/size][/font][/size][/color]
' U' M! t5 @5 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]% B/ n6 u9 A! E0 a; V; B: T7 c
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]4 ?/ E, ~0 {# Q
[/size][/font][/size][/color]
( a2 P9 L( ]7 J" R0 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* V5 c: e* V6 ?. E& h( C. w3 `0 _$ K1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 g! [% f% [4 {! F1 `" C+ A' F2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]7 k6 T7 j+ \" H' Z
[/size][/font][/size][/color]7 y, z, ?' j9 j1 @! X: [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! x; B: O+ [5 t& l T E
[/size][/font][/b][/size][/color]" f3 ~. {; `8 }& n# \2 W% d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ?, v, y# s! F( p; g) |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 M6 i2 A: h/ R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 C7 j3 z ^9 L, D
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
% }5 k% |- ?$ g7 o: l# Z[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
$ j( q; m9 h4 n! |4 u' y! G; u# l1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# U* P+ K# O5 {* S$ n" u/ B! ?! d$ H[/size][/font][/size][/color]
2 L9 X O2 @9 q# k G! w6 \[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]. C( ^) E; O0 o
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
# ?1 g) G2 X2 Q: N* F, B- y3 ?[/size][/font][/size][/color]$ Y: Y( P* H5 M3 p0 c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; [+ w; U+ K' H0 W[/size][/font][/b][/size][/color]
; t6 K* N* F4 k; _# h0 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
8 Q: v% f! T8 ^$ k[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 i+ S# G- z1 t9 L* J" `8 F! y6 \[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]' C3 x1 T5 I8 ]2 q3 l" o
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
; Z. c6 j0 M* v5 K. r% {1 G' t/ e; ^- h[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& i* h' [4 B/ F, \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- ~1 f+ f( N# O6 g' ][color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]! G; [* Q' Y+ Y: X$ P
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
+ Y% S, _% d4 C[/size][/font][/size][/color]
1 I/ r& M& M0 L5 t+ u1 Q7 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 B8 [, c! U) U6 K; a; B# H; `7 c[/size][/font][/size][/color]( V3 {6 z0 V8 A
[font=Arial][color=#000000][size=1]
- b; n2 c+ n" E# Q[/size][/color][/size][/font]: p* |- }2 `, u$ X f8 M m' C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
3 a. r( X: r- [2 j+ o[/size][/font][/b][/size][/color]- X" u: W' }" }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]! Z) t7 G% f5 w* j
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
s% e6 P2 ?3 B5 Q1 z% i: h- w w[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]' c! r5 ~. r( g* ^0 C- W3 ]
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
! ]" Z2 D/ o- q' B[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# a% V" i% k0 X v4 {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& i8 }5 l& R$ q, b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]% i& e$ i% `3 A2 J# L
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]0 D( R" `7 B! k3 _" ~# q7 j
[/size][/font][/size][/color]
3 p! u3 d/ k+ R( k' m! i- b, l- D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; Z. T% ]# i4 E8 W1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
& ~5 ~( h6 c4 q[/size][/font][/size][/color]
! f( l8 z2 k# f4 @# x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. R& d! x7 R4 X+ ~ N4 f% }) A[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
