|
|
泰式咖喱牛肉 p4 m9 [7 p ~2 H4 B5 r7 h* v( R
+ _) A8 A+ ?* \4 E# a& |, Z% E& s5 j( T
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
% i4 ^, p' M3 _1 m
8 W8 q( I2 H0 y2 A n% w制法： & A& \" C9 d+ X" V
, @+ m* k, I* _/ I1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 3 Y- o+ a1 ~6 C
9 I% H S0 V8 d* f- w; @2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
$ S- g F5 ?, Z
5 \9 ?; P1 m/ r- t0 m! p特点：咖喱味浓，回味微辣。
; d7 j4 _, k( l' s( l! {" s( W- `/ B$ ]1 o
( F& @( c7 u+ a' |: P4 |
9 E- N& ^# I4 t% q2 Y7 @& K泰式蛋卷
. R; g1 d" x; x! D3 [& N做法： $ W( Y5 h% _" Y7 D' J, q
7 r: R$ G% ~& R7 G, m步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
/ g! m, j$ t0 I6 ^
; _* R4 l3 j3 e+ ?2 W5 j) A) d& G. `
/ B( c. ^, x* G7 P2 d5 i# w, ?# ^
泰式柠檬肉片
; g5 R1 N q4 N* B) e6 `3 S& H' z: }; S
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
3 e5 Z4 X" `% e6 s
2 O% e8 Y4 p' r1 p. m: r' D特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~