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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( J/ R+ u" H; g: ]/ s1 E
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鱼+豆腐
+ Q9 y3 K) N4 _' v 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
% Y5 X) ?2 Y$ N' Q' I4 s 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
/ B2 C+ o# D. B! L5 T }3 u# f 猪肝+菠菜6 W& ~/ N5 m7 u- B
作用:防治贫血。
+ ?+ }3 [0 L. h/ X, a8 X+ }3 d% q 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
/ D& z1 F4 _6 _( M/ g+ h 羊肉+生姜
/ s+ S. b' m7 w) E1 Q 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。% n% M! H% ^4 q5 u& m3 A+ ]
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。7 R; W* U5 t5 P7 h6 w f. S/ f
鸡肉+栗子
# n' {8 {. s0 X7 e9 q* I 作用:补血养身,适于贫血之人。
8 }: E/ t, e ?4 d 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
; b2 B/ n8 t5 A4 k9 N 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
" Y: L8 m' p- }! @/ M 鸭肉+山药; Y) Q5 \" `- n$ m, }% [! ] I
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
( _9 }8 A2 }4 p- L; B 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。! `7 I3 }, `4 ^
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
( s) ~3 ~% V& r8 |* B; d) I) q 瘦肉+大蒜
% h7 G* k5 z5 J/ E0 Y, _ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。1 C! B Q( N" x1 Y
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。) B. ?1 a! \4 P% G- U$ ^* E
鸡蛋+百合7 a4 [$ ~2 D; f' q
作用:滋阴润燥,清心安神。
9 S$ o Z: [* z! B% X 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。7 U# x; a |9 N( x/ k1 y/ o8 m
芝麻+海带) ?' l% U7 i8 ^+ d( w! f6 a) U
作用:美容,防衰老。% N& N: l2 p8 N) p6 Z
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
9 {8 T3 h7 I6 _( G' o% c 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。) M( ~; T4 k# b! ]) L
同食则美容、抗衰老效果更佳。' H+ n6 n8 S x
豆腐+萝卜; S# O2 c5 s- a
作用:有利消化。
1 m! J+ o: `; G q! R7 B* M/ r 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。8 K7 |/ p3 X, P- T. u [2 d# k$ U) G9 L
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 . R c: o# W* x& g
红葡萄酒+花生
8 v, X: H, {' s; j3 D* Z 作用:有益心脏4 g( |4 J/ s9 C" c3 N
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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