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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
4 P/ A$ n+ j# Q3 k* j- C$ x% ^ 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
* g7 a3 W1 N1 T ?" | 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。2 f0 C; A9 d' w' Z3 V2 [( m& v
猪肝+菠菜
1 ?) F7 R- ]& l# H9 o8 U+ r0 ] 作用:防治贫血。+ ` {* V7 B) A! J% C. D" p3 y
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。! n/ \+ L. T5 k3 z0 S1 o" `
羊肉+生姜- M) m2 f9 ^! Z) d3 k
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。! p R; h; p2 T7 P* f% H4 o4 x) t
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。; D. p, G0 F# {5 M( ^* a; Z3 B8 M
鸡肉+栗子
; J8 u8 }" B4 B9 s9 y 作用:补血养身,适于贫血之人。
5 P4 [4 u; q& Z9 e 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
+ R9 U+ G; ]9 p4 w7 y" o 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
Z6 h# W2 A) `: A 鸭肉+山药
8 D3 f" F! {* r: r) T 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。! V) X: k( }) X, g. |* D
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
$ q: d8 x- P$ t: W, R2 r' C 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
6 |! Z5 W$ Q1 l( n2 @, W) u% C 瘦肉+大蒜
; t% Q6 E; H+ D: z& M- i' c 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
) U8 [" ~- P$ J8 q( o 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。3 s. n( S$ M( }# t# F) ^# W7 X
鸡蛋+百合9 p! _8 e! ~5 U' k& ?0 w
作用:滋阴润燥,清心安神。. Y$ L* D- o8 [) {1 b0 S
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
2 \' O1 c4 q4 w7 ~ 芝麻+海带
, H6 y- ?9 V& |: z; b 作用:美容,防衰老。
8 E6 z& Z' W7 Q 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
& W) E" H1 V- D6 d7 ^0 s) X 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
+ \) T4 V* C0 _. O! W 同食则美容、抗衰老效果更佳。
1 ~" i5 l- e" I 豆腐+萝卜& Z7 u! W5 E7 q- ^
作用:有利消化。# y( T- F% d; U0 A' p* z
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。) N8 ~- Z- O1 d$ u! Y6 u" M4 T
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ) |4 l# g7 u0 G8 u/ L' m& `( I
红葡萄酒+花生
; ?4 Z' t( r- \& C 作用:有益心脏
6 A! f( W4 J# R1 G 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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