夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
1 ?3 `) N% S  v# B8 C; E, ^  s3 {% z保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
- |  M1 m8 h; ?! ?! {植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
9 S0 c( I8 V+ n1 a1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
! [. P' l( R% g! w- W( k7 J: X2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
( f$ q, }+ J& O2 F% d# G保鲜指数★★★★★
  |2 d6 ]: G5 R5 t! E1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
: \9 p. r; R, s6 a% v) P1 p2.待油冷却后，注入油壶保存。
, X) h# ]/ M# R& x) o2 U' H8 q* u鸡蛋的保鲜：
方法a
保鲜指数★★☆
/ I1 F' _) |$ c& C) m1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
3 Q- |! j$ X9 A5 g7 E2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
: k; f, l( w, D保鲜指数★★
1 m% b: f) d& F1 l1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
$ ]6 R5 g% V, m' M7 B) T  t2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
- I- W, M2 a& F方法b
保鲜指数★★★
  R% v3 Z6 I( E7 g8 G- h5 D1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
' u7 }3 c8 ^8 q猪肝的保鲜
9 v6 V5 ~" m& M! p! Z: O6 C: ?保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
( T. o4 O4 ?6 T夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
! C) r( S8 l+ B) E% _! ]1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
$ v1 ^( ]+ [" N2 z保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
, S- g1 p% J- X2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
保鲜指数★★★★
7 \) S1 B# T& b( ~1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
/ Z% m! j. _8 S. I6 p蔬菜水果的保鲜法
8 D9 v  A! J4 f4 L0 I$ r6 [上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
2 f0 k$ v" e% M) n4 u5 S0 K1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
保鲜指数★★★
( ]% E4 o! u; @$ X, @+ _# s. }适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
* F; K, O' z2 _1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
$ ^  T0 T0 w7 A0 ], f水培法保鲜
+ P  j  J) X* k保鲜指数★★★
% s( b7 w4 m1 L适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
& j! N  q; W3 U0 z$ h/ a1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}