|
|
四款夏季养生食谱:; h! Y$ }3 [* a1 e
兔肉健脾汤:* P: f3 Y# c) V6 }5 v
f1 y0 p+ n* v, b* d1 x E
配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
* ~7 V S& U% u, L) H% N3 [ I% s2 |$ r7 p# O
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。5 o5 y% b! l) C7 u8 x* V, g
+ y8 H% o- B& `2 a. R6 q6 I2 H 功效:健脾益气。( s, |$ V/ r7 y4 ~
' [' g1 |7 r9 }$ H. y( g4 M 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。: S* {1 g) j4 a4 C( S/ V' @* d
: A1 e+ Z! J0 o0 A6 ^0 I( s$ ]( m" _
凉拌莴笋:$ ?" h% M( E! q: X! v7 T
8 Q3 N- M! P- ]9 J3 N. A9 U
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# V N* }2 B! k. X, e
# | T/ F- O- _2 u* f 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。+ D: ^8 ^; G$ D: a
+ m! f [+ p7 w9 m7 f2 w6 f, d
功效:利五脏,通经脉。
/ o" z4 K! D. ]! ~0 g6 \8 E- S( s/ N& k" y
奶油冬瓜球:# g) T2 n% G$ U
1 A+ ^9 I6 ~: }: _- { 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。: X' i# B, Z# h1 v# @
1 i$ ]/ o; v6 \* h6 p9 f/ J5 z9 P1 X |9 B
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。& F- d+ |9 o) K# F
' \3 w7 z% q: u* h. v( n1 j 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。" m8 ^7 [8 I- [
4 s7 ^0 \! j1 v7 B! R# C0 Y V( ~/ P 荷叶茯苓粥:
0 |3 x8 {, w! E1 p
% t) f2 `, J7 M9 H F- W" q4 f 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
9 d2 ?3 [5 K5 W5 e& W
/ w- U( E: y) A4 U7 |" _ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。- P, F5 x# j7 S+ \3 G5 _ E
, A) g+ i( P% f# X
功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|