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四款夏季养生食谱:
" ^- m) B+ r# r' S 兔肉健脾汤:0 O q. b# W* S X; J; b
X3 c$ u) H$ e4 ~1 Y7 x 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。# V0 E" e/ [, \- Y( R
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。& Q# c$ g' Z5 g( i
, V8 H" D: h0 E 功效:健脾益气。1 z% ?, V( u. c) ]. n8 l2 z
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。 |3 c/ d1 _& B
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凉拌莴笋:+ j; f d1 b" e7 R" y
7 F: {: T% E$ }+ \ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。$ C& ?' ]5 [' x
( ` e' R6 G k7 Q/ b% Z+ E 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。
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5 H4 T$ z8 \) w m3 _! s 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。& g/ m) `3 f) E1 G0 n1 g
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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! A) X( [ [1 E s( m. v' X( Q; \ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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3 |/ k0 q& G' \: y& S! S) O 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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9 o& n2 \5 H& J [# [ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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