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四款夏季养生食谱:
. K5 b8 T" V# `9 K 兔肉健脾汤:- Y( z( g; o( Q
' Z4 |+ e# } [* } 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。! `3 V3 h9 m) J1 ~1 i
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。: k, M. C) G) \. ]0 x
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# ~) x. ~, p) J5 P
# I' f+ a# ~1 u- _" K- d( v) q 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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& k' Q" W# V# n/ U8 H2 N: _ 功效:利五脏,通经脉。
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1 l' R) O9 x5 f4 v/ Y6 M' M0 ^ 奶油冬瓜球:! S9 k7 t2 U) w' E/ H, A
: i2 Z. N3 R3 U# p( m$ B$ c 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。 A- f$ }- j7 J) [* U
4 E: a( V' B- O$ f n6 h 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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/ G6 n x, O* l/ C$ @- v5 w5 x% X 荷叶茯苓粥:7 r0 A0 @1 |: _2 p* L' G
* D5 \0 `( {2 {, X 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。" m: @! W& {& O$ P0 F0 W
8 {. g! r {: z ], ] 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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2 i6 `1 P. n! ]/ h" a0 w/ } 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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