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四款夏季养生食谱:/ ]2 Z+ A( G2 o( p2 w
兔肉健脾汤:/ \3 F+ v9 U4 [7 ?, [+ Q8 b' ?; \
: S& c5 X- i1 ]& s 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。+ n8 T1 e+ m1 @% r7 c' X L( C
+ _% |" _" W" b# p( T8 c% H 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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9 `/ Z& Y/ a$ L. ?$ M) { 功效:健脾益气。; ~# d9 E' c) v* G. u
/ W# v8 y. Z0 n6 D! u$ X3 g/ f 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:6 R. O d% L2 N* O5 Z3 b( M. C
& w) w5 P! y0 r' B3 S% U7 m 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。3 T3 y, |2 ~) \
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功效:利五脏,通经脉。3 {% M; Z, A' q$ C
* i' \, r7 Y" l& I 奶油冬瓜球:+ E: z5 D0 _& q9 j# a4 W0 z
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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3 @8 j. f$ R8 I0 j4 r 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。- A% U/ Q* q' m' T" M
( j Y# l, `7 p6 \( n5 H. \7 H 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:! _* d& u7 H" \
! u8 \! n; H F6 @, K; t5 W* h- _ 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。7 w4 I# x9 P) l% Z# r& W# S: o
$ N$ p7 C& y4 v6 v9 d 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。/ T3 l3 o0 _' K8 ?0 a+ }+ M3 @
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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