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四款夏季养生食谱:- }0 T Z+ b: q
兔肉健脾汤: w, l8 A/ ? e# L: d$ v
7 [, c ~ `( o% h 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。$ `% ^: q" g& S7 z
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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2 L8 M7 |" @) k' f( t9 l 功效:健脾益气。6 ?7 k$ ]6 ~/ b. s! \9 s: O
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。5 Q& u, l! D0 N3 k( l
) d0 m' K/ R0 z% g/ w( L {4 s! Z 凉拌莴笋: B- V- y+ o/ y& Q$ {
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。5 G# m8 P: C& v2 w( F
% G& a Q' Z' c$ v 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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@* \0 r' T6 g 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:: K! S. l2 |8 `+ {0 F2 L! ^
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' e! |/ u0 ^8 J9 P+ Z' V
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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