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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。7 f! Y7 o% }& t/ h) k
枸杞叶猪肝汤
; l8 \1 H3 `( S w( @ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
9 F9 N( N0 r. f+ T/ P 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。2 s* a5 i( @# ?8 q; f" n+ Z
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
% c8 F/ N' P1 j5 P( H2 ~) m 夜明砂蒸猪肝) t. q' m6 Q1 b9 x1 V: I" V- I# v( U
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
( i4 C6 c: j3 Y 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
9 G2 R) ^8 b- ? B 功效 主治视力衰退、眼疾。( d9 s: |6 x. y. @( V
朱砂蒸鸡肝
; Y8 I u" d/ W* H/ J; ?- B 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
: O$ ~" c8 s8 g! y: J 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。1 P7 K5 q, D: @, S4 o
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。: t/ V* W; [9 V- u2 _) E! e
枸杞叶羊肾粥2 v) g& r# {9 K2 _
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。2 @9 X7 }( C) U# Y, }
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。' f; `/ ^) s% K6 K, k4 D9 N8 G
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
9 r3 d4 m1 z! z$ t0 C, j 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。, a0 M3 s2 d) x" d+ s
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。6 ?7 Q2 g9 n& f9 G3 X* Q5 {
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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