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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:/ U- e3 j6 o2 y7 R8 B1 M( A+ f

4 b1 ]4 k5 z6 H0 \) C/ t/ K$ c7 v$ Z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)0 X- {+ \& f" p8 ]9 L; j
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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1 }: h8 o) `2 {; R  C# j + N% @3 I% R* Y* N2 a3 \" w" d

8 K  \, e2 R, P0 O& x兵临城下
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$ R( [$ T4 D2 U% r3 W8 }+ f带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 6 B- n3 Z8 K# N
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 7 s* v( I6 ^, _# ?8 F# Q

: W/ i. ~5 p& Y' K1 C水煮系列,呵呵。) v; G7 ^2 D. y8 Z+ R& b4 Q
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- l% B: O  k+ W7 h0 h0 p6 P) l" Y
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。9 o0 f2 G4 Q/ p, n' J
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
/ K) l0 u- M; N# g$ U
& h5 Z$ L. c$ x3 o看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ w; m+ N. ^9 ~( b( i* \% q! v8 |% ?: N2 |毛菜炒年糕, P2 R1 w- H* e" [! a5 W

5 {2 k- A% q. E7 P& i% l放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~6 Q& h' R3 j0 z0 k7 s
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 % M4 |+ f2 V$ w, Z
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, Y' V2 i" X1 u5 f
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
( y/ z3 [3 s- h/ @# U0 I        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
  y% Q+ G' Z, D( J

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
5 m, a6 D% o1 E, p% |- m  A, c3 k偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & M3 Y3 l$ ^0 p: c5 l
6 S# i: [; A( c
再来几张......" j. |3 u- [, h! |( r
- E/ ~0 A. R! x: @5 L4 J

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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