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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' w1 y4 @3 c9 \  v

  }, x2 E* @, ]. z2 ^. C绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)7 P9 ]9 j7 t  o9 c0 N' t+ W# M; J
0 _6 @# `" z6 k. P
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 E/ c/ n" T. w4 [/ F' {$ f. {

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- ~) g3 D3 F4 S4 h+ g 5 ]5 |- F, @/ {1 d% k! b9 \0 v& @

. a3 [6 T$ q) ^3 Y$ I, C兵临城下
6 B4 l' K# ?$ e" a # z! W1 Q3 V  z7 k
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) C0 ?; F+ l, G) t% w& }
$ A1 @8 B1 l; f! ]& f$ x

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
: s+ n; d& i- A/ Y" P  B' D# ^! I$ O6 v" \1 E, R  ~9 x
水煮系列,呵呵。
9 Y2 S* F& b1 K& V" Z& B# s6 z. s' E) C下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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9 b: E9 z6 O. S+ R) C3 _然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
; v5 D5 X) q2 F! {% w
. e9 Y! n, L, n其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- \- T# V/ T9 G/ b" K" A
3 I* ], G" \. b/ w+ N$ n/ i
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。* U- k2 Q6 G. a! z0 f! j  o5 S
毛菜炒年糕
" Y8 B2 N0 S* m: k/ u; ^0 o) x( i
$ U( b* D$ S' Y( u/ w/ O放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: q" L) s+ c( I# `* |: ?5 x今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' Z& g" W% ?' n
2 J0 v$ X" a: b) t/ C& i( e8 s
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 @2 G; [+ F7 z1 a3 \       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。) q0 y1 E, H2 \7 K, N* e
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

- c: E+ H% A( ^! ~+ p  j: w& h+ B. u- k7 s
# a" Z: Z9 e, b7 F1 a  Y
8 U' c  |( I7 @* Q
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 s9 x8 J; ]& x偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & T& q! |( }7 S

9 M5 e  @  |/ e2 b3 Z再来几张......$ u7 s0 C9 ~( k. K6 L( n8 R
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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