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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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( {7 [: b/ I& ]1 Z. L! q敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
2 ^2 [5 m1 l) S8 ~7 c9 p: i6 D  \# W+ z! E5 Z/ C5 f
                                  美食电梯:) w" M) B7 A4 p: S/ f

( y  p* U/ ?1 R9 E# I! _& A# ~- c6 {# @% o$ T4 |2 \6 {4 N: x, I
, m6 u7 a7 L1 r( i3 L

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8 t+ M! Z9 e* \" D5 G    (点击以下菜名直接抵达美食地点!), `& q/ k; u) R# d
" H0 @; g4 V0 i5 ]( ]/ a

; J9 i4 j1 f& u8 G) j2 i: f1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi- O3 W4 \7 l9 v, Z) f

! i" f; _% i  x3 q7 |2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
/ ~% H: s5 t4 s& h
& b1 X' ]. K' @9 e8 \3.  海天黄鱼 —— xxiuzi; Q( w1 c1 u7 _, {
  x) X+ N0 m. p5 A
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi5 }/ V7 y  ]# \9 h. c% S! j
1 R, a- N0 O0 |$ a
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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' J3 E$ Q- F- ]! H3 x! M; t
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi% ^) e" |  y# T9 h6 ?7 u. O
, O) X- E; I7 e
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi! W: @# J. U2 K. X) J' d6 X

# J6 ]" y/ Z$ v# ]) {  [7 l8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK% T* g: o7 V# A7 l- ]5 W

9 w4 C, _8 K; i( a. V/ E* n% m# l6 X9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
9 y1 C  b/ C7 `6 n4 i* Y7 P+ k, C  e8 I5 |6 p8 Z; s( H" x
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong  r2 ]3 h0 e' H) m

6 n" f/ O3 I" |$ B: ^9 Z11. 文蛤蒸蛋—— 网球
) C% a3 B/ e/ a
& l3 a* u* L) L6 w3 t2 a0 Y12. 苦瓜酿 —— 网球; L$ O# X% z% a7 N5 b2 P

2 `, ]* U( W4 u8 T9 y13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球# M+ \7 H! {9 [- K% G* Y5 E; y, I

! ]  W+ J- ~1 {/ k14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
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. B1 s2 p+ h" j2 q" R9 t
15. 蚂蚁上树——nancy20050413! |' v5 {8 U  v
3 V- `1 Y" X% @, f0 A7 ?3 z
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
# Q- C& b4 ]6 h% Q5 Y$ G
; u! @6 }6 `, b. O17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

% h5 U1 c; H! f1 N0 g' ~  U( k; ]5 k9 H7 q
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
7 v2 }( z+ I* X2 g
3 f# E' L. k7 N! N! Q8 o
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
" Q  Q6 ]. j8 Z+ N( i  P2 Z' g% ~4 Y; U0 [* e
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
2 H9 z' q$ @  G4 l
, f4 W8 i+ d1 x& s21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

0 i5 d8 ^1 r4 X# u) J  x; O% y' l3 {1 Q& [7 n/ t
22. 酸辣汤——咪咪龙5 ^8 @6 r2 b# R8 B! }9 |8 `

8 p. d/ H9 r8 C8 B( N3 M6 ?  y5 W  g5 ]23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong: D* @$ O: r. a. N* }# {2 V2 {8 w

6 h3 Z6 j' Y  M8 l: e1 m( @24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK5 X- ]" [: q- D- _

7 h2 _1 k# F$ ?# r$ I" h4 o6 X25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK. b" W1 d5 t" E6 X. @  _1 j$ ]

, m; s7 y: s" V% ~: e, S# E* G2 h26. 改良版玉带千张——happysongsong
' i) l& U% a; Y, F/ Q8 [: B" s% m8 ^/ r: f+ z
27. 清炖猪脚汤——happysongsong, Y. b7 C$ \3 R# Y/ Z' @7 ^4 B0 q3 ?
* |  p4 P( _8 j& u/ T& k
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
% z, c5 \/ s, p+ F. M& l# D2 B- y6 C3 L. B* i/ E2 N
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡3 ^* n2 ?, p) e6 f0 f! P

+ j8 J$ _! u; S3 f% d30. 四色田鸡——ILOVUTIK! [2 I4 J& O/ ^
% b4 S2 P1 W! X( O8 x
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
& g! m) F) C- V! i8 L5 D# [5 I# ?+ h! }4 F) M. u. |% g' ~, m
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
0 r; j7 ]: U2 W; x3 ]
1 x0 d4 W# o5 ]8 }( r, j3 F33. 香炸芋丝裹肉末——网球
# |- N7 p# T3 z0 U/ j9 Q
9 I% M  p, x( d. A; y34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
* E: n: `% @/ y8 s- C, a! Q7 i0 R$ f0 Q9 j7 l- h) }
35. 菠萝焖鱼腩——网球
7 L/ i! W4 z4 ?( v7 n, F- }4 u/ y  E
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
  D- M$ j9 A  |, V# O
! r1 [$ j) d4 p1 Q- e0 w: ?37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球2 C2 L- r1 v5 Z* s* D

7 W" b, R  c' f5 o4 P4 W38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球6 @0 W# J" B8 E9 ?- h( }) Y

' c! e' R: u6 m8 A+ ^" F/ l39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007! w4 ~, N. ]0 j8 a
6 M9 D7 K% X- l$ u
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球% A$ p0 ]: D- i* u- W, b

. ^4 f- N- w) [41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
7 s( {7 c$ q3 C3 A& s( Q
8 {4 M' Q5 I; U1 c6 ]42. 茶叶蛋——Happysongsong+ d- a: b/ ?: O- v$ U! @6 B

, N* Z6 o: \; K& i: y43. 佛手京白——网球! J# u6 Y& D( g+ q& Z" A+ K
. J: Q4 d: \2 F) k
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
( n' M& e2 O! ^1 ]
8 R; A" M( X/ }" j7 @45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球6 H3 Q5 F& `7 Z% u: F; }" \

4 E7 h$ r" ^3 T* Z* e6 t9 A46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
5 R# r3 ~4 h' r& W6 d# l8 Z7 P
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球) w  g  Q& W  f+ [+ H
. @  a$ ]3 j6 K. L7 m* A% `2 p
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球% V# L% k# e, c7 {

! d4 N, @7 k* M7 E& }8 U5 ?" ?49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
1 u( w( J2 n! g! m# m

/ }; o! v1 j4 Y! F  |1 C+ F% P50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413- o# ~5 l0 t; w! K2 U. Q
1 _6 I( U( \9 V3 u4 G
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
9 I1 S8 n1 P) d! r/ b! L+ G: ^! h; C& |# j' ^$ o, W( ~- j
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球1 v2 D2 V% o# e3 g  c

8 s% `9 G7 v, |; X  }5 b- I" s5 \& ?53. 麻婆豆腐——Happysongsong7 g* M( s7 @  X" I

; |" y. F9 X$ J  {1 f54. 干煸豆角——Happysongsong' r# \, @7 {# t

0 X" g0 y( E3 J* J+ n% E2 z55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong: X' Z& m. q: ?) K6 U' y
; s4 a  ]8 J. ^  I. f/ T
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球' Z0 x6 Z2 W% r; H  a0 M& d
  G9 v- z% u0 ~5 k
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球9 K, o( u; ~5 Z; p1 B  e$ e

7 \9 j+ U4 x" h4 @; G7 r, e. _; E$ V* U58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球0 d* m/ z- V/ k; n

2 K4 y  K& x) ^0 _59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong: u0 w+ r- a; w# [# B# c! }* ^

) [$ S2 K* W# K, d6 U4 \6 V# V& |( A60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl, i6 `/ A0 s+ A/ A8 r/ y

" X' _6 W9 _8 {0 C$ |1 _( {) o61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
) j' d$ `! q3 R) ~3 a5 e8 D1 \, d' A* [- d+ V8 \( x- G
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl4 G4 R6 b8 V0 H( D+ B0 X

, T# ^2 t& z: l2 n2 [63. 酱鸭——Jane_xyp$ k+ ]& s- t3 p" o
+ P5 ]- V; P# m0 A" Y9 }, w8 h) \
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl% g* h* P  r3 Y/ ]* w2 @7 S" |
, l: ]9 s* ~7 v' ?
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
+ o) P. Z. U  ?, D" x
9 d: R' D# F3 I; C9 k1 B& q) @66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
8 m* h6 U( u, e
- c+ {0 c( I; }( U: X1 s' G  {) M67. 糖醋排骨——xxiuzi
5 A0 q. T# C. ^0 w: Q- v0 C$ Q5 i8 e" u- g& M2 e# ]
68. 凉拌椰菜——网球3 z( z$ S7 t- |# }; X

: F7 P4 H2 c9 D' U) N3 L0 j69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
% s+ v8 j5 c6 @( h* B2 X6 c/ W% x! c5 D* y( X& g
70. 五彩鸡丁——lily_zl
: M- q  u* c1 Y; q2 a' ~
& t6 H, A1 W* q' K$ P7 B71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
6 I  r5 p$ W4 G0 H- f+ O
6 A/ s" r* B, W+ @  f! e72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球( k- F' P6 B+ A) B! q1 c

0 E% W! A: T  I! {3 _73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球3 I9 c6 X/ ^% }+ t% A
4 U% `! }0 G% f1 j# {$ R" \5 l3 }
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球' r! C1 n* J' |
1 c) Y9 S0 z& C
75. 川式回锅肉——lily_zl; x$ l* E( l& Q! h
% c  A/ V' n- k) h
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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0 f# e% M8 X" T1 }& `* L9 l# \77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球+ X; |5 B6 z: R( o

9 b  x, M. R3 }! k, o
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
* Y5 y' \# j( Z5 G1 G% ]+ L  p2 B: b  h  O  f3 b
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球) C9 h$ }7 @3 J) Z6 l1 Y

8 F8 n7 a9 T" Z( g; m80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
% O, ]/ Q2 C( f4 v2 E& U  d1 b! o9 c/ u
81. 糯米藕——遁世的野草
, `  b0 Q) [( g7 n/ S9 J+ }& i
# \' @5 ^' K9 r& T& P82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球8 F+ l2 M+ w2 b' F  _( w8 ^2 T& O$ Z

9 z& Z( W3 _* _0 L; G& D83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
' j! o( e3 ?% F8 `" i  N% P3 I) S  I2 F4 }
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球0 L9 e( E* V  E# {$ K5 u1 J0 N1 Z+ b

* }% ?# r! ]( x8 X85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球  U  ^9 s+ w/ d! {

/ [' Q# z1 v3 o  Q$ Y86. 芙蓉乱——vichida! K& \3 W4 R4 k( i4 N) n

6 j0 j4 m, \% H* d. @1 S* x87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl, o6 J% ~  d5 e$ z

' a" Q- U1 r0 o6 U/ P' R/ y* Y7 W88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
2 R: L$ u( e( v/ R) ^) a1 V0 [5 I# Y3 w
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
, a, z* R$ k1 k3 F; z0 E
5 v/ |/ t" @1 k; z0 w9 \90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida) H/ I* Z0 `: }4 _# d9 k* U4 [

% X4 o" L1 S1 W3 {91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
" m' {( p0 F4 ?, o* |; j4 Q
" g, e1 x: `7 T, i( B+ K92.芙蓉醉——xxiuzi9 c) A' G$ Y0 z8 b7 `0 X6 D
2 Y9 S  H3 a4 N( y! [7 V
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
/ R5 F. j% F7 M" H
& H9 S6 |& e$ B: g5 m6 E! g94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
* Z- d8 L# z+ c8 ^
/ G; I8 v# V/ b! v95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
$ o2 U8 `$ x5 O5 }1 [+ e# z! _# O4 w7 {' Y% N  x' r' `
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球. \, @7 N2 o- [# C

. _0 U+ R" Y; s1 Y3 }) G97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl0 j- ^' Y0 W$ O+ t! K& X. _: V5 ]
. d& M% F7 ?) _5 m" V( X/ O! @5 e
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球7 f. E! Z0 Q2 s9 n* a% U
" a7 @( s, q% j. ^! W' w3 m- V
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球1 {, g, n: X5 |4 ?2 k# I
2 C9 N8 }/ [; b; }$ {* D4 l2 s4 i
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
0 u+ W/ Q% k9 G
- q: z% p- }  e/ T0 T2 p1 Z( N# ]/ t101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
2 N4 }( k' w  }8 j8 t
: F' P) b/ R- V: P, J
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
- P1 W) Y$ |& ]( d- I4 z
9 l* J( n1 b& ~$ V. w3 m: c2 k103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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0 Z7 V0 ^" G7 P7 V104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi  }- \8 a; c8 B8 O% U
( O* i) B) ~, u) b/ ~
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球) l" q  G* [9 O0 H  [  g+ ^; t
7 f/ |# r; L% b: H6 S
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi9 x. r1 B! K6 w
2 p' E2 M2 P2 D. d
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
8 ^8 U) w( L9 o0 S4 N  t1 J* f  ^' O7 b2 |1 ]
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
+ |* Y: g* o- w2 f5 u, u! d% B( ^& I/ l$ l
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
( @, N, c7 Q, B% X: z0 J( D+ a( \/ z1 h
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
2 ?$ o2 C% W; o# c2 y  \8 j' f: G" Y9 V4 O0 i
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
. S6 M) s5 K8 p" C; F. D0 F; U3 |. _0 L; b# w$ v, Q( S
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球; t  t) I* U7 w" u. A# e- Y

8 F3 w% _) g9 Q' R: M113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
5 H. X; \# S! K4 _2 m( t! J- a
) h3 {* ?3 C7 w' ]: t: S6 }; z. f114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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4 C7 S  a+ c  Q8 l) \" O1 X+ f115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi* W; k; m$ U1 X: ^

8 E4 ~4 _* f6 y) d5 Q1 r) t" Y9 w116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
* G( L, a; n. n! g( z% `) Z( S% g; C, N) j/ E  ~3 d
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl  Q. M4 k1 R% Y, k5 t
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  \- K2 d& u8 R  J' ^6 V
  ?3 W: ]5 M& r% D) x2 X2 S
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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6 x6 j' X: Z: ~5 g, v$ X' ?
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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/ M! T, a1 k+ v+ b2 r6 f. I122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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$ g( q0 D( M" g. a: g123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
5 m- i/ w/ y/ Z
# Y% R* w/ H# z8 Z124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
! H6 ~9 j8 J! Y; ?" O. y! L* |
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 $ H# }) U- a) D
$ P. f, Z2 V5 s4 P6 \. h
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:* _1 H& u" R8 t5 G

3 g9 K1 {- @7 _6 }/ r1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)1 o, M2 _, B0 d: u4 J) M6 K
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1 n3 r4 K) S8 i0 a+ ?% Q
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。' e, Y/ h( n$ W8 v$ \9 U4 N! d6 L

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0 z0 g0 m" U& U7 J# N' N3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......7 o7 s# c& K+ r9 J$ V4 ^5 q

8 n; A$ z) I0 ~5 v. Z/ w) r; ]5 Q% m* B
" V$ K9 K% d0 B$ q1 c0 v! h4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!): o( }9 z& x( H' T( B2 z& [

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$ A+ H' \/ n5 S" \2 ]+ ?7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!$ [/ M- s" A2 v4 [5 O* |* e) P$ Y

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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1 T7 ~3 o9 x% O1 H8 D2 \11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......+ C# o* E, |% ~. M9 i. N, m, U! @

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。0 W5 K/ W4 `: f0 y: j& n

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
& v) X* ~1 |+ W) J5 ~! V     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:, a" A6 y! [) H3 r# x3 `% [0 m/ R
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  D7 t# T8 E0 z9 h15.拌匀、装盘:1 `9 Q5 X6 j: F% U: m, o7 [
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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) q$ B! y  k4 [- |5 G. ~17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?8 S$ C; p' W7 a% J8 R1 @
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ' l# B9 v1 D; @1 A! @

2 O& {" J; a* `" f4 Y' \7 E嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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