【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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7 n  D; f; \) t/ G敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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                                  美食电梯：
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9 `1 y2 n0 h; [, j& k    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）

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( d+ o8 j7 m. E& ~  w1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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( Z5 w# v4 F! g0 k" E3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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% [8 j) U. K' ~* j7 ~5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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# U) ]% U+ O9 W" c5 Q- E0 X6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

' q5 \8 c8 \0 I3 }! s# o9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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4 n& b1 B  u7 C6 `/ l* @2 W10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

11. 文蛤蒸蛋—— 网球

12. 苦瓜酿 —— 网球

; e% c1 ?2 H7 z, ~/ D8 C1 A, o13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
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14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

15. 蚂蚁上树——nancy20050413
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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% e! U) [' ?: z( I# k17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉

21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

5 @' K' J( L. `  Y& y  }: G22. 酸辣汤——咪咪龙

23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

9 H  _9 T+ |& g3 T; m' M% b$ J24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

2 X! d" l0 Q* N. M) d26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong
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28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

. B7 q+ s% I+ D$ Z- k5 Z29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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' e# v+ X; Z) W% m6 U30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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% x, u4 Y5 r6 X/ {0 H' U33. 香炸芋丝裹肉末——网球

34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球
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36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球

5 ?% P5 h% w# f39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

' V& N# G  d# {8 q! F8 ~40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球

3 B( K% z2 X+ t4 H41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

* U; e( Q  u; d$ Z8 l* T42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球
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# g  J  _) R: W4 L44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

3 |7 I, |* C, d; d  n. j: P47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

$ ]+ l3 I9 k$ u( p; W9 V: Z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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, g* Z% \) C0 A: c49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球

+ b" g3 K' o( p& ?* B/ J( M50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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* k8 w# J% [- N6 S' y2 V: ?52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球

" E% v- ]; ~( N' E' S53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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54. 干煸豆角——Happysongsong

55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

& {' u, K- I1 _8 |57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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8 n0 G( V" g! O58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

  ~2 J+ a) b- R, d, ]1 S$ \$ B2 u+ g59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi

62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp
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64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

/ \/ ?) d; G/ c* ]0 x67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球
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. E5 K  W6 \4 c; ~+ F. [9 v69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl

; X' G2 k- a+ P9 ~70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl
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" p: n8 d, ^* H7 t76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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0 C5 Q0 g8 x; M' w9 C- C3 Y8 L6 J77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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. o  e% E' i2 @- M  o5 R! T# h5 V78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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) m& h2 w8 I  z- t! A79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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- s$ |1 }# T, C/ j  G/ H$ X81. 糯米藕——遁世的野草
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- p  g$ j0 g/ C$ R5 Y2 V$ [' I0 P  c3 `82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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. h2 p4 j% J4 a8 @83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl

7 L) \' p3 V1 A2 y) u, m* d: j84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida
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5 F; t. z; C, b' i0 p/ E87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

; r) p0 ]! T0 e* K; U# c88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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( R7 g6 h5 i0 m) R( e' ]% H: T90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

% M% ?. t% V8 [, c91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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! K  y% ^' ]  }, E2 q3 z1 I2 o92.芙蓉醉——xxiuzi
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  ~: T, _  q9 Q# _+ {- q93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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; Z. i6 ^/ D) {: p7 h95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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8 ?  r. g2 g) M, X1 b5 r100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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) O+ P, p/ ^# W% M1 P3 x101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

% ~: K9 f, Z/ |. Q% `6 n102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

# g8 }% X; b" R# r) n+ E. V% z103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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) ]6 m7 v. @. g, h" w104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

7 a7 u/ k0 @" G2 r3 o  Z' ~) c" B) }3 \105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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7 E* n: r/ w, W! K107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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- Q# ~* u8 K$ `5 ]4 j$ c( u110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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+ s' L8 m: r6 y: l112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

: V8 V$ f- O4 x8 y& R3 K4 G114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球

115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

& k7 [! K8 K/ e  ^3 p116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl

118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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* Z( ?8 u- w0 a3 F: _119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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+ r  J8 F8 n3 H) K1 J121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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- m8 ~# t+ b3 C天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

/ O+ S: i1 G/ ^2 l1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）
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$ Q. K' |: @3 J! i! ^/ I$ v2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。
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8 V2 e. E6 w+ C4 p9 B6 ~, P( |3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）
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9 s' j2 X( Z, b$ V# n7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......



# p6 ^: Q' _; V9 ]) u1 ]% u$ Z8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！


; m# [: p7 J3 v9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......


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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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+ `( u5 A+ R+ Z  c11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......


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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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! Y& ^6 \, \% l# v" }1 @; L15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
- p3 \7 k4 l3 {( {0 c0 I3 X$ g9 `$ j4 m     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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15.拌匀、装盘：
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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% G6 v% g: w3 `+ U# F) E! w17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

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司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

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嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来