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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 $ D2 J& k# h2 ~+ q, L

" [. k; G' \: G* b敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!# C$ G- W  b0 a

. S3 ~7 t  L  F                                  美食电梯:2 ~$ u; {6 m$ N" \' O8 X* a
: G: N% d1 `* A$ T7 U

5 Y$ n, i5 H3 W; B- L, N5 }$ X6 d; U4 l4 f$ U* p8 w1 @6 I- N  q

0 y( S' {. |+ h- N% w+ a  S8 }1 D  l% M6 _
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)1 r& o9 W5 p2 b
; x8 T3 K4 P0 c( g

  N9 N) `4 \2 j1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
# y. D+ `  N/ v( q
, F) O) \5 T5 d( ^6 W- I: Z- l2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
' e" O4 V+ l( O  d1 w6 R* J  ~6 C0 p2 c4 x! ?
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
: |: l0 B4 y" k! E# x; U0 _/ W8 s4 g+ F2 [: h: v$ b2 W
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; r" s8 T1 C0 h( @' D& _3 V: K( i+ `
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

2 a. ?5 \- A3 F( a
! r" w9 ^+ C) R) {8 {6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 L* f/ y/ P4 \, k7 i/ |4 [! D/ o  `+ O) m. j' z
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi7 [5 `& N, [* E2 j6 B
0 x9 f! A; f4 l0 @( i$ W" y4 B
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
* _+ u$ o! [* u8 S6 p+ t
8 K  l: P, N! \. Y
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
* y. C  c- g6 f; B& N% G8 p8 T7 F& l6 ?1 _* z
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong1 x6 Q0 P  B6 v4 r6 n7 z

7 i- B$ H% G2 o) K1 j11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 b7 e$ A. B, ]( j4 f# w
5 f: r6 S+ W' F, c% h
12. 苦瓜酿 —— 网球" _8 K/ f. X  a- ]' }0 @, m, E+ q
- i# z' J# [- r
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
6 R' g+ E! @1 j0 J: j  p' M! w3 g8 O( |: i# W# a8 h
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong; J1 _6 ]5 {8 `) c$ a1 \
' T1 c. p8 A" R. T( J* K. t3 `; _
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% S$ y# e3 B' X0 @# E

1 g0 X2 t) p! R) p9 @" ~( a
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
- s3 D1 @0 C8 Y2 z0 @
  c4 c; z' e" s) w( q17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
+ o7 K# m0 y# ^6 b: o% m

; I2 x8 e; n" {" A  [0 {  X18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
3 U, C+ I- b( D8 i

8 w" t9 ~. a% t4 P19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
* _6 w# B2 `. D% u5 r
6 \$ N# p5 q; z  ~
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 - a) r$ S, d8 F
: F- o0 V7 U, l6 ~8 B$ }
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
# S" z# K2 X2 E" ^: m

$ F! i' Z/ \: L+ h# [22. 酸辣汤——咪咪龙
( D0 g$ b4 E0 N/ Q
) |! M( ~0 T: p$ \- G23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong- P& _9 Z0 B5 A3 p! O+ [

3 P" ]3 [  g; f* m1 \24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
( ~7 V7 Z8 w6 J2 p
4 U3 U$ N, i- a. D/ V, y) Q25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK, F* X; M; d2 a/ X

  _: d/ p% e" W  t! a+ f. k4 L$ g3 v26. 改良版玉带千张——happysongsong
! `1 ~9 M7 u5 w& [
. O5 l. O$ Y% C1 K5 ^27. 清炖猪脚汤——happysongsong! Q, k5 Y; [5 L5 p: b9 l
( ?/ ]  W! y" ^. L0 }
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK. p6 i  e) D8 N: L
8 n2 m+ E" ~5 J+ d% o  i+ Y$ v: l5 _
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
0 v9 d# W+ g4 j1 A/ ?; p) T' z$ L
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
/ N" @8 Q' l+ ^6 N3 D( p2 P6 @% e3 [% s% X7 E6 w
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK* R. f; w) y" b8 ^/ h2 F, g7 r
& U0 ^8 |1 f9 V/ @2 _; y5 V
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 b0 `. w+ W2 y' ]! x4 `/ V& E1 r, W" h) `% x  i
33. 香炸芋丝裹肉末——网球5 v, r4 T9 |! G: a3 D% {6 |

9 q- @0 i7 ^" K9 @- R* v34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
1 _! s& }5 ]9 @! G/ y2 c3 |# K6 h) b7 I
( Z% S2 c- d% P2 {( E35. 菠萝焖鱼腩——网球
8 J" P+ J  _+ [* L7 K! d9 x+ X1 d  i- {1 g
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球" x+ m& r6 z% n. e6 c! ]( T+ v

- V. H" o5 p  E" P/ Y37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球- j! A8 U6 {0 h+ C7 o

8 y3 a. h, N0 |9 y* M. u4 w38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球- Y" C; [2 e5 E1 z* s7 [# C' |' o$ D0 `

; U! V8 R% M0 K' X  A39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007! a' @& ?) k4 @3 J

# G, @  q/ d+ `! h$ b40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
; h& G4 y/ B( ~% a" m9 K( P- d2 z9 O) F" C- l  f7 S9 r
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
* X4 r& C5 b, l( y6 C1 z- ^' j4 U! L& v9 K; m
42. 茶叶蛋——Happysongsong6 d1 I7 r" M) g

* ^3 y4 y* r1 H1 l# g$ O. M/ ?% a43. 佛手京白——网球  x$ P( J' R" a5 D& Q
- ?, F% d0 `* t3 j" U
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
- G: Y! a  i1 ]- d3 X' D) P7 S  T- d3 }# }( w  G9 w$ n
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球; P8 A) a6 R. f6 Y% k; ]: f. K& |
  F# ~! X5 u0 c# o5 _- d
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
' K- v" w$ ?( {  p9 w6 m1 h" n  t9 w9 K% m, ?
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球$ j- w! g/ p6 u
) F8 ?2 {5 O/ \! D, A9 H
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
2 U3 B& v1 |. w4 \
  F+ b% d% l7 w9 V6 B/ \49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球- t/ g0 e# N; s: E) |
4 E4 v# |3 |" Y/ l) J5 x- R
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413, I  M7 R/ m" `3 N) P3 |* F: L

# I" {( \* Z. g! _% x51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
* \5 H+ d4 b7 F+ u$ F/ M& Y
. I  ]5 G& h' a) T- @5 G52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
0 g' r# U  y8 x/ E& T6 O" W* U3 A! v' T
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
- }; p+ r& Y% V7 p; T) ]. @0 s8 u+ W* V+ v
54. 干煸豆角——Happysongsong1 g6 d1 H$ }: f% _6 f3 s
6 Y6 u. O0 `5 |! z! |4 w: `
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong4 @; n0 P/ u% G. J* k; b
0 y/ M$ a( U4 }! h$ X8 k7 J/ z
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球: b3 z( i7 ~% W: V
/ z8 Z" C5 T, W( A5 Z/ G. {3 p/ \
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
) Y  q3 f! w4 _) R; }2 u) [- N: Q
" a5 o3 D* {6 {58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
& y# b( u. S8 x2 G2 G3 z' S% B2 j' _+ m
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong' J+ k, }% U/ G, v! v
# q" ?/ U) I: J
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! L6 }/ U, `8 w# }" O+ k" q3 ^

+ G9 P! i8 }. x* w+ K- u- E61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
: t! Y+ L. |9 f  q% D0 {2 P" m$ r- ~7 O# }: a0 S
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
0 t: t6 p# v$ {0 D4 Y% B2 j4 u+ C$ A
63. 酱鸭——Jane_xyp
- O+ B* T  {- B* ]; h9 m1 q% i& D
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
) X% D. A/ M* W* C- V# r# g& h* T, o0 y+ z8 C
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
# s. Q8 S+ Z5 W) J1 y' x+ M$ x9 I9 {* t, ^; b% S, _! ?
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
$ B& ?- \* Z& }. m$ k1 n0 k6 B0 O
) w) d, p7 T9 |6 A+ g; q4 S67. 糖醋排骨——xxiuzi
1 l' g" X2 }; a0 v0 E6 ]& J$ {5 a+ K$ p$ d) W* r  R
68. 凉拌椰菜——网球0 o6 n1 N1 L6 L

  E9 S; s1 c9 y: y! I2 L69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
0 M; M8 \6 l# E. s- E7 i; p* c( z8 h# a- ~
70. 五彩鸡丁——lily_zl$ c! f6 @# i& ~3 a9 z" P
7 @" B1 L3 C7 i: {5 }/ o1 R2 a
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球" p; K$ S4 [4 r7 G2 a4 J0 ?
( D5 C5 g+ k$ H- J
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
0 n  M! O- \0 f) n4 g5 M: [. q. Y; T2 V  }! _
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球3 f3 f+ W3 C- H) e, Y  t
  k5 |. d# q% T5 Z2 \+ }
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
7 b3 w; h# A# f& W- U3 K0 l4 N
1 s8 Y% N/ g+ e0 y! }+ u( B75. 川式回锅肉——lily_zl8 h: O* D/ B! q6 D& Y8 Z
+ V  ?  {3 y/ I( r! g; \- L- y7 ~
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
1 D1 N6 P" h3 i- W% v6 ]) e; `/ n' Z3 ?5 g7 ~* m
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球1 {3 I8 z) @6 P2 M8 T! p$ g# U3 q

' V$ x/ J/ ]: L! ^
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl( v) l$ w2 D' a0 G& b
$ W$ \' h% j- n2 }! X
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
/ F: r- c% `7 f7 a1 }7 A
9 N+ t& ~1 M7 X0 B80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球: \; H! n# E  L+ g

) ]3 O$ G! p0 R0 h3 I  n6 ]* N( l81. 糯米藕——遁世的野草
+ ?+ N6 T* L7 f  s/ u* S! {. ^' V; ?, S; j9 Y
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球$ H  M7 I0 t  J7 G. n: b0 s7 B

5 N* I0 O5 ~. g- h83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl3 J, Z# b5 D% J1 v- _
7 f" B/ a! g* L! [; a, }$ _
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
9 }" t% g* t! ^$ u, @% _+ r9 ], ~; {- [
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球- ^& m9 d/ v6 a
. D0 ~# a( Z" a& ]! C$ r( ~
86. 芙蓉乱——vichida
: J  o, i% ~) v0 S- k% P& @, L  z5 N( y$ k, i3 P. m. d; N- o! z
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
. c- z( J* A' f7 f3 l) b8 i. \: _& q0 r" G7 |# L: V/ {  z
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
" H- J' g/ ?1 I6 f7 U2 @6 C  D
+ m( d2 B/ g8 `* e6 k, g! s89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球1 R7 b7 W) `% F2 d
2 G* S! ^6 k! g7 u4 B( W2 F
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
, R0 G. b! G: M& ]3 K- r. W0 w, O: D$ m
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
9 x6 K3 b: y7 h$ d. Q  o0 {% Y  P* l0 V8 P' J
92.芙蓉醉——xxiuzi
8 i# r; ?2 P5 p" U
6 ?& X3 U8 p: c4 @, m93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球+ e4 [1 x: O; t/ |. ?4 T

4 k( ]+ L/ I, w  Z0 x6 N: A94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK8 d, M1 J. ]- y3 f, h% J1 }2 D5 E2 g
  Q) {; p: N4 |9 q6 R1 X
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
! m. W1 X9 l! U6 c2 R8 @  P7 j3 l
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
% a/ F, g  e! z" o
& x7 ^2 w) h' X* T0 _" V, X97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
/ \3 W( ]  J3 Y; }
6 t) e! @3 t9 [0 _; r* q; v5 A98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球7 o) x. [% N) y* Q7 ^; G% ^2 M

3 T4 s8 z4 q( ]) I99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
" U& p2 n8 |- ?8 j" V+ _& Y, \3 g
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球8 E$ r$ p. D) o0 ?

7 @* y8 R, h4 g  f( \& \( Q9 m101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! }  S' u' l4 A* Q1 x" ^6 g
; c0 Z' N2 E7 j4 ^5 c2 b1 j102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
: n# U1 Z" l3 }0 w
2 ?- q: P; H+ ^3 A. d103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
% q* K! M/ z5 |2 R9 I/ q! R' R- [0 h' W, y- _) T
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi4 m- v* x" w5 q

) G& v" F1 ]( t4 B6 W105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
& W) x& R0 [) o3 n8 A* E; Y: j
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
4 a, }' Z/ o/ Q! a" u# J8 T
, b8 R- _# }7 [2 C107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
  i" i; N9 w* x$ k+ o# |+ \6 r% P5 m4 ~
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
, J$ Y# |! C8 R; H& _  d; p8 A2 _  e1 `4 S2 @. j
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
7 X" {- v$ g. H" N) \
% g3 p2 ^/ S) |. F  p110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
5 ~" ~* w3 B1 l" K* I$ o$ c# n5 q& g6 }
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球3 @+ g" D/ ^1 O4 i- \( e- \

- G9 d+ q, v6 \: w' O6 [112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球3 [3 O2 W4 X- M

" l5 i8 t( o, ]113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球8 Z  n0 I& _4 v, y; b
" }( j$ ~" A' ~9 i  n; u/ M2 s7 ^% k
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球, _1 p6 R) e  j; c8 k' t' @

* F. K+ d& F  f5 Y115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi8 V  M9 w. g0 [- t
$ J% h$ _: g9 q$ W/ a
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球! r" ]5 w; i. _- u

( ?% E9 I; }7 v- i117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl/ l+ M' ~( s4 n: A9 D* S& ?+ z8 J
  j4 k* R; u( H+ m% I
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球$ B5 s5 R4 ?% A. [- |
* e% a# G% t7 D7 q: |
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida/ E. o  ~. ]5 w+ x  |' s5 T2 Y( K0 ?. x
0 N7 s+ q# K' R1 F( D4 U, C
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl: v, V, a7 [6 ?# J4 o% u
: a$ q. E% J9 a1 n
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
6 n. K1 x6 j" R9 \0 U& G, F' m0 B
, T9 _+ y2 w. `2 j! J# N4 I124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
( {" {# q1 D. z. k1 q% q+ n

% _' H. i3 m8 U0 W, v

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9 _" c) }" p- G  b% n6 ?

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
' g/ v8 [8 W& [- c5 P* Z
2 h& d4 j! F8 E) \- j: k天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
- q! ~( X( K$ F: }/ |3 H- w! j  Y% P% H5 N& [* v8 l* e# ^' [
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
2 g" W4 i. b( P! B2 \" Q2 V
8 I, \0 f6 G7 C/ I3 `7 f
+ A: H# I+ K# T0 l$ {+ L5 g9 |
" Y( O3 U* C2 K2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。1 \. y' l' U- H, |; S

0 F9 p" C1 x& j8 D4 G! Q" M$ S. {+ E7 E5 }; s
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......8 B7 J# }  ]3 V( J! U% ^

0 G% w# [) M8 b, y8 G1 J
# B. Q# B% [3 q5 ?4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴% f7 Q, h; N; L' o
, O% q1 e, E: h. e" q; C
/ j* X% R- I0 _$ k
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)  B0 s: c: y7 k  {# O# @) c3 t2 P

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1 B9 I0 `5 G9 x; D7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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3 b8 Q. Z4 B# j* U' I- V8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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8 y( _  n% B( j, t. ]8 |9 i9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)0 v/ @) n; ]' q% K0 l( P' C4 T: H

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; V5 S; P; L' H" q9 E4 F11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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* Z+ d4 [3 e6 e) G6 o% T4 |$ D8 W5 C15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
- `$ l4 W/ [5 `' r1 H: z$ `$ ~     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:7 h- ]! l$ Z8 q$ J7 f1 i
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15.拌匀、装盘:% t9 y5 B" G+ E# M1 q

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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......, V8 Z) s) d- y4 G" c5 }
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1 A- o; \6 ^- q6 u! }1 d17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?# d& S0 {! m, w6 V' Y% X
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 8 T# j4 O- W, \# p
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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