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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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7 n  D; f; \) t/ G敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:
, w* [3 W; A8 T4 ?
3 k' b7 f5 m& x
3 ^3 t# I! w3 R( Y6 b  X+ q6 r2 H5 I4 w& S  s
8 J- r' n* l/ q3 C9 l! [8 |

9 `1 y2 n0 h; [, j& k    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)3 q" Y6 f6 G2 E: A; T/ N

% v" m! b; t/ K
( d+ o8 j7 m. E& ~  w1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
0 {2 y. Q1 ?0 d/ Y/ x' g4 n, g% r* Q0 H0 s. Z* K) R
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
9 R0 j! \  W) |# ~
( Z5 w# v4 F! g0 k" E3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
) D" H) B% ^$ @, ?+ b2 p  w/ b1 f4 H
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
1 y. m* a. X1 ~' D  j: f
% [8 j) U. K' ~* j7 ~5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 j1 Q: K' Y; d0 W; F; Y3 F, Z
# U) ]% U+ O9 W" c5 Q- E0 X6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. D; X$ `. M2 C0 W& @
& a8 k- z' ^, t* h( B* |% a
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi( \/ b/ l4 {- S$ ^; K4 [
0 Y, S1 c  x) s; `" F  j! Y, C
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK7 c$ @( a4 Q# y

' q5 \8 c8 \0 I3 }! s# o9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
4 y) t+ X$ a  T: V% e& _
4 n& b1 B  u7 C6 `/ l* @2 W10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong# T- Z& u% Z6 |
2 W: |3 y  e% g- E3 D* C5 |
11. 文蛤蒸蛋—— 网球1 E& O/ ?8 k# a- P) T
1 N3 h; b+ i0 K2 C  Q7 j: ]1 ]
12. 苦瓜酿 —— 网球' c/ U* k. Q: l# Y5 [8 ?

; e% c1 ?2 H7 z, ~/ D8 C1 A, o13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
" Q/ B& L9 l. o0 K! A$ t$ }' |& U) t6 T0 c
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong% b9 x9 T$ |/ B! o! q, Z! Z
1 |4 {! x, v, Z. u. X9 t
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
  J1 Q6 Z: W" q6 L7 `6 u; Q" J. c
' q$ w1 B* i0 [9 Q8 f
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 D8 F# m& t8 O$ H5 H; }
% e! U) [' ?: z( I# k17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

5 {" g( O% g2 W6 _# E! K# @$ R& [8 h
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ' ?! V4 E6 R+ ~0 Y% |6 r- ]8 z
' d; p1 a/ g* u# }1 T
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
6 S4 K$ }# x$ `! D2 T5 Y; O  c5 a; \. O
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 $ O, @6 P( Z; d! Q+ [5 [) u
$ ~. b$ B$ `; C9 @8 A* F
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
, V. `. \+ a: A- f

5 @' K' J( L. `  Y& y  }: G22. 酸辣汤——咪咪龙! i& E" Q) o7 `/ B2 y
' D  b, {3 s9 M$ e0 N  A; b
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong5 d# K- r$ f9 y8 ~. i4 W* U

9 H  _9 T+ |& g3 T; m' M% b$ J24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
( O9 O4 O. r: E% V" a/ k8 ^4 S# X0 a7 U$ @/ w3 W+ t
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK) C9 r( a3 x( R( Q6 h; K; J

2 X! d" l0 Q* N. M) d26. 改良版玉带千张——happysongsong* J2 w$ w% O+ K& o' g: ]
$ }# {& Y& j3 I0 `1 L2 M3 o3 L
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
6 h, r- I$ ^1 N: g  n! ]# m& _+ ^6 ^# q- e9 U
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK5 Y$ F( Y+ e5 i' j3 o

. B7 q+ s% I+ D$ Z- k5 Z29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
' W/ _2 a6 ?5 p7 M3 y, l8 j
' e# v+ X; Z) W% m6 U30. 四色田鸡——ILOVUTIK
, F! ^! k5 [% e4 d2 i( D$ _' _2 P  \3 S. ?% Y! @6 q8 j
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK$ x1 u5 W9 B& J
& r( W8 W8 ?" P% E. J9 v0 u+ |7 Q
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
% p! o. }* x' a
% x, u4 Y5 r6 X/ {0 H' U33. 香炸芋丝裹肉末——网球" A; p. {4 w* L% ~3 L8 N) c
: ^* i6 J$ M+ z
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong) f$ ~: W8 b' R; ]: h6 E( g
% P! S  y% C% A, Q% p" E, |
35. 菠萝焖鱼腩——网球
" l2 L8 W0 [- E4 q& S- z4 Q! [/ v: [0 _! X
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球+ d7 c9 W, e+ w5 V8 h+ n* }
7 o: X* a) `$ ]2 U
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
' H  S+ E" w# r. J/ O, P- z8 q1 {0 l
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球0 N: l# X8 u# i+ T

5 ?% P5 h% w# f39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007  Y2 A! G! h) k

' V& N# G  d# {8 q! F8 ~40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球% @. ?) A$ U* M+ y" E

3 B( K% z2 X+ t4 H41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong) b  ^) l' O1 p0 _

* U; e( Q  u; d$ Z8 l* T42. 茶叶蛋——Happysongsong$ Y  ~- M! V6 P
+ J* E" D! \4 V# v
43. 佛手京白——网球
/ o& l2 x2 X2 t
# g  J  _) R: W4 L44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
1 \  A4 Q, o" H' Z8 O# ~4 n4 L; D6 \1 C1 b6 r
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
# z8 O) ^" F  `5 ~2 N' a( [# ?0 @$ R3 |7 _' ~4 ~
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球7 M" Y3 u! u% Q

3 |7 I, |* C, d; d  n. j: P47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球9 U5 U2 }* k/ m( w/ W! e0 u3 x

$ ]+ l3 I9 k$ u( p; W9 V: Z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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, g* Z% \) C0 A: c49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球* B4 r! f2 [2 b9 X& Z9 |7 k

+ b" g3 K' o( p& ?* B/ J( M50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504131 a! O( z0 \0 [- H' D# H
0 i- v, T- E" ?0 {) u
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
3 J1 c- p: T2 P0 Z1 a, b& Q( J! L( T
* k8 w# J% [- N6 S' y2 V: ?52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球# o, w5 H1 {2 a3 A. m5 T8 T

" E% v- ]; ~( N' E' S53. 麻婆豆腐——Happysongsong
2 N# R/ k$ b1 h$ l# T7 w7 _- q6 C* Q( M/ J
54. 干煸豆角——Happysongsong" o% n/ ^( O0 S7 a8 k9 Q" G# S& ], n
# e" j# ]& H  n; W& I
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong1 F$ h, Z* T& ]% w6 \% t/ f2 U
6 D# H! c# o" L# g
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球2 b1 }0 Z# D) a4 x4 p: q# }8 j

& {' u, K- I1 _8 |57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
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8 n0 G( V" g! O58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球9 Z/ j9 X5 J/ @/ d4 {

  ~2 J+ a) b- R, d, ]1 S$ \$ B2 u+ g59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong5 X$ {6 ?8 J; ~1 F4 B; E; e3 h
: }, r3 n6 g: e* O
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl+ d6 X' c! i$ z6 I, i
6 o% K& G& K. X. L; L7 A% G/ z
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi+ m$ A1 ]# q% O4 o4 X2 x/ t
$ f, B- x5 R4 c1 x  t) \
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl8 E+ y% J2 F* O' k0 Z1 j
& G% R! k& \, b% U1 f2 q
63. 酱鸭——Jane_xyp
* M/ [) n! M: q) |' [) e  v! S; C! }; C! g( F1 P6 e8 _9 Q
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ r+ e+ \8 {2 j1 c" _8 Y( v; I4 M) j4 J' T; ?# ]
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
# ?; m0 {/ U: Z, @; k% s7 ?6 w2 P! n. o3 h# f, f
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK( `: y! n9 y1 ?& g; Q

/ \/ ?) d; G/ c* ]0 x67. 糖醋排骨——xxiuzi
; S; b/ U4 k2 A7 @- ?$ A$ ]5 o8 X  M+ o3 D- D
68. 凉拌椰菜——网球
: r" T; Y0 S) f) W
. E5 K  W6 \4 c; ~+ F. [9 v69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl5 n" E9 b( k* ~4 w& R0 c; Q5 g+ o# G" O

; X' G2 k- a+ P9 ~70. 五彩鸡丁——lily_zl
8 E0 q9 o+ m. ]9 ~1 [  z% i# d, v5 S+ F1 E
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球2 U' }( D% R* T, f. D4 N
# n( u0 K! ^+ Y
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球7 `1 z) U) G6 d/ J/ |
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75. 川式回锅肉——lily_zl
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" p: n8 d, ^* H7 t76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
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0 C5 Q0 g8 x; M' w9 C- C3 Y8 L6 J77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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. o  e% E' i2 @- M  o5 R! T# h5 V
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
% j) e/ {' s. B9 B$ `4 L
) m& h2 w8 I  z- t! A79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球- w9 f& X; j: `( k) Z
( p  L" _9 n& B1 Q* ?8 S
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
& G) B4 Y7 ^& I$ B
- s$ |1 }# T, C/ j  G/ H$ X81. 糯米藕——遁世的野草
* u9 r5 E6 L1 y+ X$ Y
- p  g$ j0 g/ C$ R5 Y2 V$ [' I0 P  c3 `82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
% r" v2 n+ t- I  L% S% M: v3 @: C
. h2 p4 j% J4 a8 @83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl$ p) O( C7 f# C! D4 v# M! @1 n

7 L) \' p3 V1 A2 y) u, m* d: j84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
. B& ^! q+ _5 e3 W3 l, [+ z! u" l7 {  `( f9 b$ B% X, w7 T( _
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
% F" d$ n( t) [6 z5 }9 e# k, a; v- z! ^# F0 ?( }
86. 芙蓉乱——vichida
8 t# d) S" e, e, Z% ?! _3 m
5 F; t. z; C, b' i0 p/ E87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl" {0 h& ]6 G; N% x

; r) p0 ]! T0 e* K; U# c88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球7 o* a" R! K7 g  ~0 Q
$ @) j  d; N4 }& B4 e: U
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
$ M& k% F1 X& N4 m9 c6 N
( R7 g6 h5 i0 m) R( e' ]% H: T90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida$ E# L* J; |" ?

% M% ?. t% V8 [, c91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
* K$ r9 V( D8 L7 g. N3 Z
! K  y% ^' ]  }, E2 q3 z1 I2 o92.芙蓉醉——xxiuzi
1 j1 n" w$ \& _" j9 c
  ~: T, _  q9 Q# _+ {- q93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球) @2 ~( V* p/ O' r% J" N* q1 c7 h
! V1 n# A8 p6 D, l% i) k! d4 M& P
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
4 f7 b8 |% d4 P/ x' y3 ~
; Z. i6 ^/ D) {: p7 h95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
8 r& H3 U  T0 ^# T5 A: `. n! {, u) D3 `* D
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
$ d7 f1 l4 f) G% G4 s- f/ C3 `2 k* k: X6 @3 G# Y
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
/ c- m( N3 Q9 H: t( f- p5 P% O! _4 p0 S6 o
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球9 P9 m; {. U2 v6 o# t$ Y( @
2 E$ f2 }8 s% q; t% ?
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
; j6 k  G1 m! [8 `: J
8 ?  r. g2 g) M, X1 b5 r100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
6 n+ V8 e4 r, `* O$ y4 `* Z6 T! s
) O+ P, p/ ^# W% M1 P3 x101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
1 @6 d8 _% d- F: @7 A6 T; X

% ~: K9 f, Z/ |. Q% `6 n102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi6 P& E& H/ K9 a/ g

# g8 }% X; b" R# r) n+ E. V% z103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
% }: R  B1 G' k; d4 M  \
) ]6 m7 v. @. g, h" w104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi; ?# ]$ M8 d* C! R# _8 \. }0 a6 w

7 a7 u/ k0 @" G2 r3 o  Z' ~) c" B) }3 \105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
+ l5 t% p3 b2 s# W4 N  C0 }( `- z5 o, i3 c% u4 s
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
( Y+ p( X) @4 \# A. W0 k9 I4 V
7 E* n: r/ w, W! K107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
' E8 t1 ^9 D4 A* Q% _1 y! f* y2 g! V2 A
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
3 q# P6 H/ z( f6 z5 [* l: Q# t1 ^6 q1 n
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
' O0 M( X  e6 B  s) K4 n* i
- Q# ~* u8 K$ `5 ]4 j$ c( u110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
  |% w* O. M' G) P- a' o0 V3 X* f7 f" O+ \
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
0 R2 F( K7 q& n3 l( e3 u* F
+ s' L8 m: r6 y: l112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球# H# {: s+ @# m& d, A9 P8 g
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球' ?" n5 X  O. R% J% u. C

: V8 V$ f- O4 x8 y& R3 K4 G114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球9 v( J& n- r* M1 l8 P: a5 W2 b
0 O! A. u9 f) F: M- d" w3 A/ ]
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi8 g0 o1 H+ |. H0 x& a/ ~* M

& k7 [! K8 K/ e  ^3 p116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl2 m8 E* u) k- t4 W
1 @5 Y. y0 O: P  K; b5 H, r. P3 ]
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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+ r  J8 F8 n3 H) K1 J121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl6 o5 Q: g) W0 W9 B2 K
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 6 M0 q2 z7 P0 q5 `" L; N

- m8 ~# t+ b3 C天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:+ ]; K- V) G- f" M9 X( o

/ O+ S: i1 G/ ^2 l1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
+ `" D  q0 G! j5 v
6 a7 [1 T) s. E/ {# @" y5 }" x7 t" i& j

$ Q. K' |: @3 J! i! ^/ I$ v2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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8 V2 e. E6 w+ C4 p9 B6 ~, P( |3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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* v3 b( P$ t4 |; j) E" n4 }8 L2 O" O. ^9 w+ G3 O
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
" f$ D/ C  Z: [# C  ?3 \$ M( o( D9 a" P7 L7 x, |
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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9 s' j2 X( Z, b$ V# n7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......5 Y( r% s7 q7 ~1 z* |& H' ~
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# p6 ^: Q' _; V9 ]) u1 ]% u$ Z8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!9 O3 @( e. f& X5 v
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; m# [: p7 J3 v9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......' Y) S' u$ V3 q8 y4 q; q
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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+ `( u5 A+ R+ Z  c11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......  B! I. H7 o0 {; i) e$ v
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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! Y& ^6 \, \% l# v" }1 @; L15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
- p3 \7 k4 l3 {( {0 c0 I3 X$ g9 `$ j4 m     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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% G6 v% g: w3 `+ U# F) E! w17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?  l. e3 v* U7 L0 K8 G7 q
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 7 k% @1 o) N7 m
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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