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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
  Q. d! G6 H. E  V9 I6 N- W7 s7 m4 f* p( t" N
                                  美食电梯:
, ?5 h; G3 F) m8 @( t" T% G6 [! s6 D5 X3 q$ R, x, @

( r% |2 s, X: `* z$ _8 X5 ]9 _# t" u) V: y
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1 h7 i" t5 s, X" L% A, S    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
+ F& O+ ?! f& X
& k  u3 q" i+ X; |$ F- Q  l+ R
5 B5 T8 N6 @$ P# f1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi; V1 ]6 D* l3 g, {! k# X/ W
7 l& O* e. D3 ^6 x
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影3 j2 H% J8 S: M

4 w( Z+ v/ `/ b- p, K3.  海天黄鱼 —— xxiuzi( ^5 b$ m: f0 X4 S. o' g

2 Z2 h9 W# C7 Z, T  j  {4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
8 T- G" I5 ?8 s1 c2 E& R; j3 I4 x/ _
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

4 F' N* H- Y& a" U2 q# Q4 A2 Z! T  m
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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' n, X; z0 Q  x$ S7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi, o: w, J, l0 @. _
8 ]" }! {4 v1 E) r* m! G; E+ J
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK. N9 o& C/ ~* g( ?3 O) B" V$ k
9 P' u' v, A( F! Z' @$ a; t
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong% e) W6 q5 ?$ K; g' B$ x  Q- F5 }7 w

$ Z1 A" k, r2 ]" e9 N& U11. 文蛤蒸蛋—— 网球
4 j, w' G- l# l# X, C
/ T( D8 t9 l# \! p9 {" D' J12. 苦瓜酿 —— 网球
) T7 H2 K( y! f  K  H
; B  j+ o, n8 r4 N/ Z+ I4 C13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
3 D% k7 B% c- z9 T6 O0 t' |" I6 f. P
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong$ D2 H- P. |) |: `0 W8 d

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15. 蚂蚁上树——nancy20050413
: H) P7 n2 Z, F/ L3 G3 H& u1 |
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16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413' k, J0 M" K. z# `" n# i9 v
/ a! T- u7 s: X
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

* N4 W/ y# O* N" h( p1 S
6 @7 s0 {$ C  w: [1 o18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  3 D( y0 ~+ D0 X

! h$ s! D1 _5 o" b19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 4 V% }. o: H! ?, P5 Q# y( ?& _
  W- b$ f8 s' ]7 k1 o+ a- M  c
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 / A" ~  s2 [/ v- x3 V
  w  S$ f8 s9 y$ d* O( a
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% F2 T, W& o# S+ n/ F4 o
8 ]) v( z* \6 C0 m, H( G$ {
22. 酸辣汤——咪咪龙* R+ J4 _% v& K3 `8 M
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23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
; q' }6 `* |# u4 G) k! g& t

7 I4 J5 _  l( [* `0 }: |9 ]24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK8 x  ^2 P9 e  [; s0 f  z
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25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK. s+ k0 \3 U3 e* a8 o

2 r1 F2 H  _; X) A. r26. 改良版玉带千张——happysongsong6 k) c0 W! e" b, D- n5 z+ `

* a' N7 x6 G1 w* H& {# p27. 清炖猪脚汤——happysongsong/ p! s: z0 `. Y: I0 x& G2 V2 A% z

) H3 D7 f. N& g! M( J* H8 t28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK; p/ S- A. m; W4 ~. Q
6 U6 W; M0 `% b) d  Y! Q
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡# k* Z5 B: M4 Y8 r5 N# u+ D
# O& I! Y3 P5 k
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
* z& ]8 N6 ^3 b+ Z/ O7 u0 |! _
( Z0 d" `8 B; U0 X0 F. m31. 花甲醉舞——ILOVUTIK$ L# y0 a( J. H; V) D
0 G1 v0 B" x6 {# W# A8 H. e
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球. @1 i$ b/ Z& l

) m/ v3 W' ?. T; l- j0 N33. 香炸芋丝裹肉末——网球# r/ Y0 E$ _, E6 x1 z

; x" d) h, q6 J* x. S* o" _34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong3 J* ]  s" j" P  i% E1 t
9 a( |1 ~: m9 ]
35. 菠萝焖鱼腩——网球
7 m6 f% t# G1 o$ I9 k# q  D7 x3 V. H* I$ ~6 m1 n# k
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球3 N' c7 [) J' P' C( s+ f

+ q0 W8 _; E4 r: J37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球: ^7 A1 y, z# Z1 O! Q9 B

# K3 R' f2 q& E( x7 D38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
4 Y) h9 A! l4 i! Q
3 g2 K' @6 G* o. ]; d1 ~" q39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
6 R# Z. j+ v: x8 G' o$ Q, ~
) y7 q' R2 m# f4 R40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 U' e! d" {3 G

% S, p% b3 f% S7 k, q41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
5 G+ z( W" [0 A  k# Z5 e6 H
0 K- G; ?3 h7 G. g42. 茶叶蛋——Happysongsong& u9 z4 E! w1 k0 \; i

1 ?+ U! r, Q+ g) N43. 佛手京白——网球
+ V2 U# @3 Y, W0 K, I" x2 {% F0 m+ P4 I; _9 V) A5 J+ ?
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
4 `! C7 k4 p( ?5 |6 h+ d- T% A1 x9 P0 r- o: X# p
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球! A4 b4 e, W6 {

, O$ H: h! g; H9 M' L* a9 H46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
  _0 i& o3 w) _; r3 ]: w: B) _+ x% l! t! L2 D, P. M. o$ S  L
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球+ C! G: z2 s1 l4 t

% p, T( [9 [( u$ D48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
( U# T  i# p2 g% ~: k9 k2 B2 `% p- G5 w; e7 O
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球& S- Y! O9 h: J5 i: F
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413: g# ^4 Z; x/ V' `" s1 ~- t: ?1 d

1 \" [  H7 E, T% j. x51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球7 H% s; L/ E$ F
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
2 Q8 l# V: j3 B+ J  a8 c, N( V0 l7 {( R2 V* F
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 b* Z  C# c6 `
4 B& h7 P; N1 r9 c- c6 \2 i54. 干煸豆角——Happysongsong
2 N+ e4 T4 b* O7 C: p$ M) k0 }/ U1 e" P
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
9 k$ {0 t: P  c& @& r/ @7 Z0 y$ G: i& C4 v  ?# X, x
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球5 p# }7 o" |. T8 F0 [' N5 |8 z
! V8 ^, G, p! v- T6 _% a
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
) W# ?7 [9 E, u, `- _$ y4 a( m) a2 k2 h, l  }1 I
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球( B) J7 ^: y: n& W. c- Y: i
2 O  M' K; I+ d* D
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
" g. ]: k" x; A; b8 r; P, m# j3 C  i; }7 o
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
' E# r. J3 f1 j! C- b/ H+ B3 p/ V! S& ?, j8 d+ h( G
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi$ n' C! E% X+ f( s

0 v$ }3 L4 y; H; C8 W62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
" e0 u9 J* ?; B2 Z, f& [
  Z9 N  c) g0 ^63. 酱鸭——Jane_xyp$ U( z) K6 ~# [
( O9 H$ L/ N: n; J
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
4 w# u0 }3 _9 }% c/ l% h% Q0 g) U- E" I$ @0 C; g' Y& R7 f! j
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
" f$ C. \/ f  S. I, K# f6 J1 Z# a- W0 c1 r5 H' @+ F
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
& M1 D. Z$ o6 n; f2 k: Q3 t7 P% ^! v, O1 f# \- v1 K
67. 糖醋排骨——xxiuzi# |+ y, W5 K% y- p* n, p7 M  \3 G7 k
$ m' j4 U3 X8 \3 f
68. 凉拌椰菜——网球) N) O5 ^! F: x% s& A/ r* c3 y: ^
0 E1 N5 }6 Q2 Q4 H  g. x+ ?
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
% P$ c4 o# T7 }" o- I$ K* S; U& Y  F/ \
70. 五彩鸡丁——lily_zl0 f, X5 Y/ {8 P; t" I4 s) x0 E5 q5 f
, G; t* y: J  X6 M+ c4 t, @
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
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" l, O$ U4 M( C2 j( _72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
" w; m' N) k) q7 r, W- z6 o, D
8 @$ l5 t; a: r( O0 X$ y73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球; @9 k- ^4 |( Q! l( `; f# T, d
6 }7 q5 `5 f! L0 E% \/ q. f
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
3 G1 @" A6 S# V7 i
3 b2 x  x' g6 c8 [5 ~75. 川式回锅肉——lily_zl( ]& U0 ?6 ~2 y3 I* ?2 g  ^
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl& V$ g/ b7 O- M

  j$ M# u' ]# T2 c7 P77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
& K/ [. }: T; M0 m6 T. h' d0 j2 |
0 o% F! W3 Z& y! a" c0 C7 z' @/ E79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球; I- t$ `3 H* [* V

$ l: R7 z4 ~3 |; t7 k* H5 q, m- x% |80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球9 S( N6 d0 r  l& l' K4 Q! N

: U9 Z5 U9 G8 U) `81. 糯米藕——遁世的野草
( l# N% q6 @% q  m# ~
2 e3 v$ F) ?6 ?82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
5 x. C/ V- y* z5 R. ?$ ^' v- O6 r" s% e, `# g; ^$ I( b! W' a
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
) c1 R5 ?- m! D% }! p# {1 o5 v( E2 X& E# H3 x! o! D4 Q/ F
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
/ L5 ^0 E  s+ c9 l$ C1 K" A% X4 ~/ d$ y5 g( S* I% [: f( R! h
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球) s4 J% J  u" E4 U" j! l

1 ~+ }. `! @! K4 a: |86. 芙蓉乱——vichida
0 p( y$ w- ~% q  V  z/ k: n! ~/ l* e) S: E
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl: T0 f; H8 t/ v  }) q! G% f

# R% P$ k' s- n8 P8 D88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球" V" |! T1 F9 p4 s" z
0 [6 I, @$ ?9 Q& B' ?! o; s% P
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
, {3 s8 ?! S# l! r6 _; ?
# b* n7 X/ s6 K' |90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida& I) I6 `5 c1 c. ^8 i

9 W/ S" {0 M& D91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl2 q5 S/ f, t9 P0 J

. L  p' G1 n, O2 d2 [  I' W92.芙蓉醉——xxiuzi" |% E& Z" ~3 {( s2 a, o2 b
- k$ e# L' l7 o  E' h& m' e5 h7 a& |
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
4 T5 c3 Z' I5 g6 d' F$ T1 ~: }- U
8 [8 e, X) G0 y) U' u94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK: ]- u$ P! [+ Y7 D' f: D9 W
' _) K' k( w! W9 Z5 ?. @
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl# {+ R: a% P6 A& }) L8 a
1 }6 w  d% l8 D* g7 t8 t
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
: j9 L2 J$ _+ C* V' L* |
% [$ H9 r% t: w% p" Q. W: J' ^97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
) X3 o' M2 Q0 f  u" P, a
4 k/ D  P7 g$ C/ g) [5 V98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
; ~# E8 Y' v; E' X. u: c% y0 w5 ^+ ]
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
/ g3 m+ \% `) @
$ n6 t5 G% D3 m4 G# |( V; b100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
7 w8 m# A- {+ @
2 k' S1 _4 n; K2 _101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 U3 b, Y9 ~) b* D

  V( R# F& a4 W7 H4 g) s8 V102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
9 n9 d# ~. c3 |9 {# d3 O! h! ~% ^2 m7 h% B
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
  I9 N& O4 m/ ^, K8 z; C
: w4 S& k8 p: V104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
4 T8 }* Q0 n/ l4 ~; D8 ^# Y7 n3 b0 _  S  ?
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
  S; Y6 Y  E$ E2 I6 p7 H) m% ]" Z% g! S2 g& n6 e) j6 V  E
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
, t' O: ?0 p3 t1 ]
) @4 H0 b/ K) ~# L- T$ t107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
0 E  `5 E7 I, ^3 w3 y) r: D! l$ p5 u+ k! U. Z
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
7 O% L5 _- u4 J7 {2 _- H5 N# T- o
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl( J$ m- v* t* o: Z3 P6 \6 R. X

7 |' ~1 Q- C: c0 p' c111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
( H2 S* F# a5 T% k, \3 {
+ p3 o+ P$ F3 Q' ?1 x! u112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
/ o6 b# n' D) c) ~- {
3 a, ?2 g% y( ~6 |2 h113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
8 {& p% F5 P8 M; d; G) L. w; Z* ~# H7 c. \8 G  o+ n. @6 _
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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. W, S& B4 y, _/ g' g  q
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi/ m! G4 \9 L% G
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
( e. R/ F7 c- U. G; a0 X5 @8 d: `$ X0 x  g7 e. K% i
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl  o& v( e- Q2 d& B6 B
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球. Q; Y4 @  s& j9 P: s) h4 e
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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: v& v) A2 e) i/ M1 Q* f121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
' a& n5 I. _  k  B( f' Q
0 Z/ g$ A3 e2 P2 U. R: v0 w  \122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
1 u1 j0 K, C4 ]1 ~: E& J8 }" V
/ s1 w$ ?9 p5 A& I% G123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球" ^0 S" t& e7 [6 K/ p

/ r2 |4 o. p7 [. l. ^124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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1 ~9 C  _5 @  Q% `1 @3 W: q

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
+ [# \: I) e) @+ l' M, k" R4 Y
' w+ u3 r' X6 s. _9 G天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
7 k$ M) v- X, }/ t% z4 r) X( Y6 R; b0 k# i# i
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)% b% f6 A" r; }9 s1 h
" c0 \5 d; |7 s7 ^& }

: ~8 `" c2 ]9 l; G. _
2 c, D  `5 T  R/ e% }2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
" K, j- k" D; M$ s% c* n' E
1 Q& t- x. t* i% l6 F5 G
7 N( {+ w9 S. \, W3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
/ [+ v; n' D! G5 w% C2 j: o, o& m  u9 W5 z/ j' l
, Y  Q1 K$ X; s' H8 Q3 H( f2 \
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 y/ E  `" J) P4 q

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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8 X4 b4 d. R$ T9 I4 r9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......1 }" y. S4 }* N$ C
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! A4 B; W9 L# G4 c$ U10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......3 B, @/ I; B0 D' l
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4 `$ m) a1 C" L: v2 ]13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。: h9 P, U6 `( h/ f

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
: M! K0 W1 [* N4 l& X     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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6 s; P; `- G; v15.拌匀、装盘:1 H' N$ K3 C2 N5 c7 q  c* ?9 K
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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: W0 c  e0 c0 N  S* w17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?& f3 Y" J! @) |; M4 W
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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