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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）& O% D3 `( n0 M' O
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1 q8 r. M+ R" {" t: s选料：
! D) ~/ ]1 i; N# c 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
+ j7 D2 E% z' C" n 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
/ C; y/ H" S E2 c* u 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.- O i L/ H# [6 w1 I+ Z0 h
) u9 {9 K8 p6 q/ k方法：& _- p9 b: z) X( q9 q4 j
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；! ^) G! b* _: @& { ~% _7 A
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；& j: Q( c0 h6 [; W
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
' k4 o( K( n" T 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.* L- r2 u: F. p1 i4 r, R$ ]: D
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