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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 8 F! y) f, D! \! g* [0 L
5 j9 ?$ ?: t. S, [% k) l蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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3 K% ~. u$ M. h2 l4 s$ K4 V选料:
# K+ R4 m& ^% y, n8 l# G1 Y/ O 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
\/ j) O* L: Y! F/ b* X& Q. q 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
" h9 e8 P6 ^) ~" d/ j 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.1 Z9 E! Y4 j$ g
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方法:8 }) N3 [# P# W) {. p/ M
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
. O" ~9 e0 b' Q, r2 T) i; ~ [ 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
+ F. }* P( `, ]' I5 g6 ] 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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