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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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5 x6 r8 T; _9 B" m6 l: T9 {蒜香排骨（转：电饭锅秘制）6 h( @+ ~* S; o; J- _7 ^, X/ \/ i. h
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选料： 9 m8 N6 {2 R4 t. V
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: S. M, V4 ^* ~) L q# Q+ { 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。8 [2 l3 j3 W8 g7 | f4 K; A
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.3 ]7 Q: _ h8 o$ K# R# a
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方法：
' T/ [1 Y3 O9 Q% C! }) B) s# s2 z 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；$ d7 _! Y, c5 B) B
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
% o9 x8 B; H4 E( T4 s# C 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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