【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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  G1 f3 _! f! w' L/ N% F* C2 k2 X1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2 ]" F- h% z. v; w3 |! r5 s2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。

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: b/ a, M3 @8 E$ o+ P8 r+ [    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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1 B/ N2 i5 s( x' q8 P. U; v5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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# V" s* |/ W2 M/ M# {6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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0 ]' a; f# M3 f" M  y! c7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



( ^- f0 f/ I7 F2 q* b) [8 V* C    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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9 ^$ Q, i( T/ p1 l% n, S10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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0 k2 h0 {3 g5 u- m    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

  c( d/ D) j! T/ G先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
0 q7 P3 w$ b- P  A7 O1 z# }醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
+ p; r$ s7 ^  {, M# ?先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

, o8 T% b9 W# E7 d9 Z8 {有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

; M( s7 D. b5 G9 p. j+ C0 j豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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7 b' `9 F, T1 ?8 Q腌制中
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( q8 S( q1 r4 w) u. [+ ?蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
% K5 T7 p% U. B3 @3 L/ P有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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9 T4 h- H/ i! Y# P6 t. z豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
  b4 [$ y' F: n7 _/ f好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}