|
|
来点冷饮
$ r. b! _; p9 Z1 h. T香草冰淇淋5 g5 }3 M$ L' w& j# J
配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
' [% \' R+ w) Y+ f% I0 a T2 S1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
7 T; r* }, F2 q! H, _2 h0 ?2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
5 Z8 {4 Q( J, w- X% Q3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
2 \, R. ]0 s4 ~: Y9 P) T5 U* q: `: i$ y4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。! p; O( V" l; s, t4 ?2 ~
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。$ D4 r* I# k9 S. K5 p" G
4 l2 H/ o8 i3 s) d' d( K6 {' Y芒果冰沙
6 |" X+ H8 x6 R配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
* r. r7 l F; }: ~. ~; c6 u制作过程:
1 G: D; O; r; R; ]: k# d" j* |1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
3 L- s2 I$ Y; s- }6 P) V2、芒果切开,取下果肉。; R7 I. |6 L7 Q
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。( q/ X9 l1 F; i) o2 g6 E
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
0 d0 L) e! s2 K2 s6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。
8 Z/ g. U4 D/ E; A4 f+ S9 ?: c/ K
" o- n, R5 I1 z椰汁西米露9 B# o$ V: D$ C3 \0 u: G+ b
配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
/ j7 F' d$ s8 p$ t% D& q1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
1 q8 r8 X' S& r2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。% H: N% l& r) N8 } N
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。5 `5 U9 O6 V3 n/ o
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。
3 w5 M. _. O D3 B* S7 R( S( ] |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|