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偶也凑个芝士蛋糕
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) L5 s9 p8 t+ R0 ^材料(8”分量)7 n& T# O: E$ b; P1 v: U
5 x. N D! `- r! l5 }+ O. S饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实); {3 k: s# A7 F! w! S% k) _% Z
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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9 p$ H1 H4 O( Q2 X, _做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
) ~4 n- l% [+ d& W- m2 q 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;- {6 W5 h9 {* ~7 R& E; j
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
. @6 T n* O% _- A% ^ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;9 \% B7 ~5 G/ E; }
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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