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偶也凑个芝士蛋糕" P* t: L) ?: i6 j
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)6 R5 V* \" N" j
. f: K1 s! t+ y装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的), p5 T# V! X9 ?' C8 X* ]
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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& i' P+ a* ~! N. K做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
: T. L. N2 c3 ]+ x/ s6 m 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;1 A0 T5 ?) p$ L& b# ]5 G
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;* e+ T( }6 X. P! j+ A. A. E
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;; ~% x4 E8 ~$ |2 U% T
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟/ g9 I& Z$ A, ~
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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