醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
0 C) h7 R* I; Y* s: j# t% h糖粉  255公克
1 d) }. [$ Y( R' D4 V泡打粉  5公克
3 b% i, F  M8 C5 z0 B全蛋  350公克
0 x+ s2 r6 k8 f$ n! m- W糖漿  100公克
* z0 G5 F+ _1 \4 M! U1 {  o奶油  350公克
" e/ g! R' q. G9 s* e牛奶  50公克
3 B( }. I! A" _! E5 h1 I鹽  5公克
藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
, R1 h- |; d* V, ]# S蘭姆酒  40公克
% G2 e7 L% G' Q1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
1 I% X: c0 m6 G& N+ t
, Q  ^/ ~/ O4 y/ }2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
2 P/ s) \- ~$ O& M
3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
% n" H6 r& i1 x! m2 B
; c# u. M, g4 T6 t4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
* J4 O( `6 a' X
* M$ C7 m. p& f4 k# O, @5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
2 v! x  v8 @5 Z: G
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
+ K) N0 p& ?. S! a0 b' _5 R) S
: Q) K' g/ x( c2 t' s   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}