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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)+ S A5 f4 Z: O0 L
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)5 S! j& |0 @7 w- X
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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3 T `' Q, H1 w# r做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
' j3 g9 G5 d! V% X/ {- w, ] 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
; n+ h& m0 @$ N" T 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
" i9 L! ]% y' B c9 S2 | 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;, h/ \+ }; h& r/ ?7 T
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。$ x/ k. H0 b& O0 r
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