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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
: @! J6 A5 K' z$ A# h" Q
8 Z* ~+ c3 `, w4 J7 Q我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  3 F6 N1 [0 Z6 P$ {2 _

: u% y5 l, f0 s; |1 z我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~, r5 t5 r  c$ N# q% k8 s/ v8 i, M( G( J0 T3 B
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
6 ]) P) P" g- W4 L7 g
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  4 a9 m1 f6 A+ f6 s  T) W
7 P9 J2 @! B: S
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~) Y# M0 M1 b/ t9 L
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
2 D6 Y# e0 e8 b# G: g1 E
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
. W8 x) \, t) Q" p2 B' S' D' b( fplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
" G- C3 R6 U- B1 ~& _
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ..., p, v6 l  q- Q, y5 |+ a
网球 发表于 2009-8-25 20:41
7 v6 L. v& u2 D4 Y/ f8 ^
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。! m5 S+ }5 r( B3 f! W1 Q
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)1 T' G. t8 i7 `# L
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ..., o+ r2 y& F8 T8 i
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
! }; H: A" T+ ^7 x$ s' m4 q
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。
0 v' Q5 g* F. b" y! s' _9 }) ^9 G$ Z" s. a7 V' y
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...
1 }3 j& @0 |8 s' |9 A+ f$ qxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

; z0 d; m: [' z* _3 M; Q1 ~: J0 @- @3 j4 [' c; [
这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
: J8 A' P: `; z& U0 r1 A6 Z

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
6 O/ s& K7 Q  E$ j% y# m- L8 O- H+ b  \* o. D( M
前日拿来做了两道菜, v8 B8 k6 w0 C$ h4 N: L
1甜椒塞肉
2 @) e. d; V3 m8 m- g5 u" Q: n  s. Q& _, p2 R3 N5 S8 _
怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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