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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi
: y% ~& f( k5 O) \
$ O5 b) x9 u  {$ [我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
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 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  9 [; `) h( K/ p( |: l0 I, g

* w: o# P1 b; g& L& o" ^" E6 d. }我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
" c! L0 s6 i4 c3 Rjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

: C$ v. d9 O4 ~6 B4 ^薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  3 l, x) U- p/ E3 [

  i: c% B  K) M" o我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
6 @: x+ i" G9 d! Y2 D4 D) Gjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
5 _! D6 v, Q  w* N4 L
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
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 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?' b% ~- E; K# I  i( j0 l
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

: M5 ]8 T; ~& m# S- V哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...% Q; W; r9 D( y  q+ U0 }0 U
网球 发表于 2009-8-25 20:41
% d, }; h+ }1 M/ q9 S3 d; b, s
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
. h6 U4 y) J" C# G主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
$ n: M1 c$ H7 o; T辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...
- i4 U- `" u  O+ _2 m% M: S. {2 Mlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
$ q# n, Q$ m, a
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。8 G7 b; X8 w3 n' c

: M+ b. V; |  ^, T' g可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...8 x3 {: {2 E: D- N
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39
7 l- D, z1 U9 |3 K8 T

, L1 W, u; l+ `2 u: |这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花! w  C6 t8 @; K( y' g

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。
: n. [& _1 G  Y7 g4 w, v
" K  z+ [/ W) Q$ I0 J4 E前日拿来做了两道菜
9 c, e0 a! ?2 @( Q1甜椒塞肉
' X" Z" Y8 a9 {: ^& x
, K, o) Q  g5 O- M5 q" o3 g怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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