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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
9 M; |: B, n' P! ~3 X
* T' ]6 |/ l$ V$ c# d$ A, W" w0 V       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
& U& O- N- Z% O; L* X      43315
1 N7 @/ O4 M2 S' \5 y* n: b+ S3 w) `$ [9 |% v0 r# R+ {' I+ [$ ?
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
8 D  Z9 g& K2 k: E6 I. N' V( U' z0 Y5 C6 W$ B

3 }. t8 ^8 |4 p. Y6 x+ \5 v2 X0 [http://www.chinatikfans.com/spa ...# \# r9 ~) Z% e% m2 B  U1 A) O
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 7 U# k; v) l2 `& ]& [3 Q8 x

# k' k, t. c, u, s7 F/ j是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:4 l( }, a* K) k! H( d

& a$ s! d) q) W% p       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟! P- \; ?# A, D
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

  k1 t3 S: m# q, O0 ]0 H看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
1 D4 I' g6 h, c9 m, O, R* o& w7 V" z& a9 l
红烧翅根- J7 D( p( ~' x6 ~  Q( H/ S
主料:鸡翅根
0 C' n3 u& W0 c* m配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖2 U7 P! B% G: _  G7 m- m
做法:
) @* I4 B/ A2 J- ?" h7 U0 J9 j* K1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
% J7 ~5 P/ S: l2 ?- u2 p2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下5 K. h2 ^6 F7 F- k/ x& x
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。/ G6 {& ?9 {0 p2 C, W
4 最后出锅装盘。
; Y& z" F+ i& o* F

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 4 b/ J# S+ f4 r$ Z

4 D/ R3 R2 {3 m# p5 a, ^美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
- M# `8 Y, d( S' x# b主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
: {. O, w+ e* U* a- c" K辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精5 I! G: p6 u3 F" v
1 将面条煮熟。盛出待冷却$ }, ~5 ]8 k7 N1 v2 V$ a
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出1 I" z) n: a' t4 W
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
% e% o& r# {% L1 [' P  \: t4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
, p$ `( c4 ~- E& f; a5 j: H! Z
! P( t  N6 K1 _* @下面这个是今天刚做的。
( i* e$ V. i4 C1 T5 h% X

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
3 J: T- w4 U' l
  i/ v; W. M+ R  m! a8 J3 t: l呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。8 @3 n1 f. B/ a/ ?; `( I8 w

. d1 }9 H* G/ K我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
& J; h3 d, s, r( r9 l, N热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。; a" F3 x" M; z4 k: O
43370" @1 U" h/ X( R3 q2 b, |
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
5 M) }* K- x1 U! W5 ^lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
. z: a6 V; D* F3 g$ {0 C9 H
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!1 v! C1 X% ]9 g1 ~* @
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
7 H  W0 h$ k. K+ I# A' y% S2 I
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
3 W& P* N5 X# i, V$ S- KJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
" ~$ ~$ [' H2 c% C1 V5 ]
! y( V) Z& W5 z
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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