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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
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红烧翅根1 G5 I5 Z7 d3 p
主料:鸡翅根7 [4 |' R7 `, ], a0 O( p
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖" }0 t) |, B0 U* h" t
做法:* L, L, T; v. ~7 w& m" p6 c
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
8 w- F# ~% d) m' W2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下8 O3 Y! Q1 {7 I% d' G( a8 L
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
! J; Q" z. e+ h5 z! T4 最后出锅装盘。
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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