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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:, t/ Z1 y! Y  K

# V# X2 Y9 p( X5 f7 V       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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; O8 a. D3 ~: H8 b& V4 F9 A" |" v, F* A) b7 _# P% o! n# I
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟5 e( S. K' b. _

4 m! b# r/ _: S% U
! U! W+ i6 ?8 _* H! K! Thttp://www.chinatikfans.com/spa ...
& G7 a- E( ~2 i) Bxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp   E. S% |2 P- p- Q3 Z0 W% P& Z$ h
! y' U' w* U3 o# _8 V# t
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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/ S; n; e1 ~" Q, c( U       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
: B- I* R) Y6 O$ D" ]      43315
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...: [6 X. G! k3 O* x1 Z4 b
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
& N0 B. n; y; U% U8 R1 A6 b( i! E
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
0 X2 U3 y7 k3 d% K: `! W
6 i; D2 u5 y# x; U0 h: E/ b8 D" O红烧翅根
! E, S# F1 b/ \$ F$ L( d, P) }主料:鸡翅根/ j  x, x( `: S; Z! _
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
, Q$ g9 m" _2 m# @做法:8 M' m/ C7 c5 T. e) R1 l
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
9 f. V: Y8 ?; x" d* g$ x+ S2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
4 h* s0 `- h4 Z$ L% O' m1 i3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。/ L/ h* S1 Q& L# i2 ~* V+ `
4 最后出锅装盘。* K3 j7 r8 C3 W0 s* W

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
2 m5 U- @- D+ F6 x0 u( l8 R1 x5 Y& j+ U
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
7 B5 ^) w) g7 ?# l主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
7 h0 K9 T5 D$ L5 c辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
1 C* r, @2 [2 R7 w- O1 将面条煮熟。盛出待冷却$ z( p/ [* ]2 ^. H
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出/ y& ]& z1 u% ]! o' q2 y0 ]7 M
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
0 b! |# K7 K4 x$ o9 y! ~4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
6 S! C! |5 m7 T' U3 f# A- |5 f6 n$ o. ?* a2 e
下面这个是今天刚做的。
1 X0 P  `& G5 Q( W# G  O% I7 c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
$ ]2 v; ^" u  c' }. q
5 O- m: H2 r* e$ ~( G0 g, m呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
5 ]0 c2 b' s8 [: ~! w" @2 u
$ z# W3 P8 \$ {' _我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
' o+ j1 @0 T8 [, ]$ E, l# u热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
. w0 g9 W* f; \4 c- B. o433701 X0 z4 X' Z+ A: y; }& B9 C$ _
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。' l8 q6 t" x, @6 s
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
5 |  F+ S* Z' y
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
9 j0 F2 J, \/ ?4 E- Oplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

6 {. V: M- q# P' v0 p沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
2 V% k* Y, O- |1 V8 @Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

2 W6 b. S/ z. F! x! l, a
0 [& t  M$ s0 D8 B还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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